從事蒸饃三十年，為了一點小利，竟然選擇鋌而走險，扶風(fēng)縣一饃店主張某因以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，經(jīng)扶風(fēng)縣檢察院提起公訴后，被法院判處有期徒刑六個月，緩刑一年，并處罰金5000元。
01
案情回顧
2019年6月份，張某在扶風(fēng)縣杏林鎮(zhèn)開辦了饃店，生產(chǎn)、銷售手工饃、燒餅。2020年7月份，張某從別人那里得知往燒餅里面添加一些泡打粉，吃起來比較蓬松，于是他從“拼多多”網(wǎng)購了香甜泡打粉40包（硫酸鋁銨40%、碳酸氫鈉38%、碳酸鈣16%、食用香精0.05%，食用淀粉），并在制作加工燒餅過程中添加該泡打粉。2020年9月10日，扶風(fēng)縣市場監(jiān)督管理局對該饃店的燒餅進行抽檢，經(jīng)檢測，燒餅中鋁殘留量為410mg/kg，不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，檢測結(jié)論為不合格。
02
法條鏈接
《中華人民共和國刑法》第一百四十三條 【生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪】生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。
03
檢察官說法
張某違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，超范圍濫用食品添加劑，在加工制作的燒餅中加入含鋁的泡打粉，并對外出售，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為觸犯《中華人民共和國刑法》第一百四十三條之規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。
食品伙伴網(wǎng)備注：泡打粉有含鋁泡打粉和無鋁泡打粉兩種。含鋁泡打粉主要含有硫酸鋁鉀（鉀明礬）或硫酸鋁銨（銨明礬）成分，無鋁泡打粉則不含明礬成分。含鋁泡打粉作為一種食品添加劑，是一種合法添加劑，并沒有在市面上完全被禁止銷售和使用。2014年5月14日，原國家衛(wèi)計委、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局等部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》規(guī)定：自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg；糕點中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。
標(biāo)簽：
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