一、全省食品監(jiān)督抽檢基本情況
（一）四級(jí)抽檢情況。國、省、市州、區(qū)縣四級(jí)抽檢共抽檢27大類1344批次食品，檢出不合格食品17批次，不合格率為1.26%。其中，國抽食品抽檢158批次，檢出不合格2批次，不合格率為1.27%；省抽食品抽檢50批次，檢出不合格產(chǎn)品1批次，不合格率為2.0%；市、州食品抽檢230批次，檢出不合格2批次，不合格率為0.87%；區(qū)、縣食品抽檢906批次，檢出不合格12批次，不合格率為1.32%。
?。ǘ┌l(fā)現(xiàn)的主要問題。食品中農(nóng)藥殘留問題占不合格總數(shù)的26.32%，主要是檢出克百威、丙溴磷、毒死蜱；超范圍、超限量使用食品添加劑的問題占不合格總數(shù)的36.84%，主要是鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；獸藥殘留的問題占不合格總數(shù)的5.26%，主要是氟苯尼考超標(biāo)；其他與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求（理化指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)素和功能成分類）不合格問題占不合格總數(shù)的26.32%，主要是界限指標(biāo)-鍶、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）和酒精度指標(biāo)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；其他污染物問題占不合格總數(shù)的5.26%，主要是陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）超標(biāo)。
?。ㄈ┌床煌闃迎h(huán)節(jié)分析。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢118批次，檢出不合格食品2批次，合格率為98.31%；餐飲環(huán)節(jié)抽檢226批次，檢出不合格食品1批次，合格率為99.56%；流通環(huán)節(jié)抽檢1000批次，檢出不合格食品14批次，合格率為98.6%。
?。ㄋ模┌闯闄z地區(qū)分析。在西寧地區(qū)抽檢539批次，檢出4批次不合格食品，不合格率為0.74%；在海東地區(qū)抽檢72批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為1.39%；在海西地區(qū)抽檢258批次，檢出2批次不合格食品，不合格率為0.78%；在海南地區(qū)抽檢272批次，檢出5批次不合格食品，不合格率為1.84%；在海北地區(qū)抽檢183批次，檢出5批次不合格食品，不合格率為2.73%；在黃南地區(qū)抽檢4批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0%；在果洛地區(qū)抽檢4批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0%；在玉樹地區(qū)抽檢4批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0%。在國內(nèi)其他地區(qū)共抽檢我省食品8批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0%。
二、市州、區(qū)縣食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況
全省各市州、區(qū)縣第一季度共組織專項(xiàng)抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品218批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為0.46%。其中，海東市（含二區(qū)四縣）抽檢93批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為1.08%；海北州（含四縣）抽檢16批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0%；海西州（含三市三縣一行委）抽檢6批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0%；海南州（含五縣）抽檢103批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為0%；檢出0批次不合格食品，不合格率為0%。省內(nèi)其余地市暫未開展2021年食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢工作。
三、全省不合格食品和食用農(nóng)產(chǎn)品核查處置情況
2021年第一季度，產(chǎn)生不合格食品核查處置任務(wù)共27件，已核查處置完畢11件，處置完成率為40.74%。立案查處4件，沒收非法所得7768元，罰款27085元，封存下架召回不合格產(chǎn)品6754公斤。
公布的具體抽檢信息可在青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)食品抽檢信息專欄http://scjgj.qinghai.gov.cn/SJJ/GZZT查詢。
特此通告。
青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年4月29日
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