當前正值春夏交替時節(jié)，氣溫逐漸升高，細菌滋生繁殖活躍，食物容易腐敗變質。為保障公眾飲食安全和身體健康，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全意識，泉州市市場監(jiān)管局提示廣大消費者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者：

 

　　外出就餐要當心

 

　　外出就餐時，要選擇證照齊全、整潔衛(wèi)生的餐飲單位，盡量避免光顧無證流動攤點。點菜時盡量多點熱菜，不吃或少吃生海鮮，謹慎選擇涼菜，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常，應立即停止食用，不要食用各類野味和織紋螺。餐后應主動索取發(fā)票等就餐憑證。

 

　　網(wǎng)絡訂餐多用心

 

　　應選擇證照齊全、信譽度高、能提供“食安封簽”且送餐距離較近的外賣餐飲服務單位，食用前要注意外包裝是否完整、食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，并向送餐者索要訂餐食品票據(jù)憑證。同時，還應盡量避免訂購冷食類、生食類、裱花蛋糕等高風險食物。

 

　　居家飲食多費心

 

　　夏季飲食宜口味清淡，烹調方式多用蒸煮燉，少用煎炸；飯菜要注意燒熟煮透，尤其是四季豆等豆類蔬菜以及水產(chǎn)品、肉類等。食物制作時特別要注意清潔衛(wèi)生，加工食材應充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分開。居家飯菜制作應適量，盡量一次吃完，剩飯剩菜應及時放入冰箱，再次食用前應確認無腐敗變質并經(jīng)徹底加熱。

 

 

　　高溫氣候炎熱潮濕，各種食材均易發(fā)生腐敗變質，因此要在正規(guī)商場、超市或農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮的食材。不要采購野生蘑菇、野菜、野果和野生貝類，以防食物中毒。購買的食材或食物應嚴格按照其貯存要求存放并盡快食用。鮮切水果避免長時間存放；干制品也應密封后冷藏保存；冷藏冷凍食品應盡快放入冰箱貯存，注意分類、分區(qū)單獨包裝，避免交叉污染。另外，冰箱應經(jīng)常清潔、消毒，減少冰箱中微生物滋生的概率。