會上，市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司動食一處副處長劉沐雨就進一步落實企業(yè)主體責任，提升乳制品質量安全水平，推動乳制品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展等內(nèi)容做了重要講話。
尊敬的各位嘉賓，女士們，先生們：
大家上午好！
非常感謝中國乳制品工業(yè)協(xié)會的邀請，經(jīng)市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司批準，來到美麗的古都南京，參加2021年中國乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行會議。一年多來，面對突如其來的新冠肺炎疫情，中國乳制品工業(yè)協(xié)會與廣大乳制品生產(chǎn)企業(yè)積極響應市場監(jiān)管總局“保價格、保質量、保供應”——“三保”行動，有效保障了國內(nèi)市場乳制品的價格穩(wěn)定、質量安全與供應充足，受市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司領導的委托，在此，感謝中國乳制品工業(yè)協(xié)會、乳品行業(yè)同仁的辛勤付出！感謝各界朋友對食品安全監(jiān)管工作的大力支持！熱烈祝賀本次會議勝利召開！
2020年，在以習近平同志為核心的黨中央堅強領導下，全國各族人民頑強拼搏，疫情防控取得重大戰(zhàn)略成果，在全球主要經(jīng)濟體中唯一實現(xiàn)經(jīng)濟正增長。受國家宏觀經(jīng)濟形勢利好的帶動，在乳制品行業(yè)努力拼搏下，乳制品連續(xù)6年國家食品安全監(jiān)督抽檢合格率達到99%以上，規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)乳制品產(chǎn)量、營業(yè)收入、利潤總額同比均實現(xiàn)正增長，產(chǎn)品庫存量、虧損額同比均下降，乳制品行業(yè)成為經(jīng)濟效益少有的逆增長行業(yè)。
乳制品是我國食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，也是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。市場監(jiān)管總局認真貫徹落實黨中央、國務院決策部署，嚴格按照“四個最嚴”要求，秉持“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”的監(jiān)管目標，將乳制品作為食品安全監(jiān)管的重中之重，建立了涵蓋原料把關、過程控制、出廠檢驗、產(chǎn)品銷售、安全追溯的全鏈條監(jiān)管制度體系。
一年前，市場監(jiān)管總局舉辦“提升乳品質量 企業(yè)公開承諾”活動，中國乳制品工業(yè)協(xié)會攜77家乳品企業(yè)共同發(fā)出“提升乳品質量 我們共同行動”倡議，伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企向全國消費者“曬”出責任、亮出承諾，主動接受社會監(jiān)督?；顒娱_展以來，中國乳制品工業(yè)協(xié)會推動企業(yè)嚴格落實主體責任，推廣全產(chǎn)業(yè)鏈質量安全管理，探索優(yōu)質奶源基地建設模式，通過組織質量大賽、發(fā)布自律公約、開展誠信體系評價、普及乳品營養(yǎng)知識，推動乳品質量與消費信心提升。12家大型乳企“言必信、行必果”，積極落實公開承諾事項，得到社會各界的認可與好評。
去年底，市場監(jiān)管總局印發(fā)《乳制品質量安全提升行動方案》，明確了今后三年乳制品質量安全監(jiān)管工作目標，總局將會同相關部門構建更加科學、合理的監(jiān)管制度，部署各地市場監(jiān)管部門進一步加強乳制品監(jiān)管，督促企業(yè)進一步落實食品安全主體責任，進一步引導產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，優(yōu)化行業(yè)發(fā)展市場環(huán)境。
食品安全是美好生活的基礎，乳制品是食品安全的代表性產(chǎn)品，提高乳制品質量安全水平是乳品行業(yè)的責任和使命。正如黨的十九屆五中全會指出“重點領域關鍵環(huán)節(jié)改革任務仍然艱巨，創(chuàng)新能力不適應高質量發(fā)展要求”。當前，我國乳業(yè)與世界乳業(yè)發(fā)達國家相比還存在著一定的差距，我國乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈還存在隱患，核心技術水平掌握的還不夠全面，關鍵原料供給還高度依賴進口，相關加工設備、檢測儀器、檢測試劑國產(chǎn)化水平還不高，乳制品產(chǎn)品創(chuàng)新能力還不夠強，乳制品品牌美譽度還不夠好。受新冠疫情對全球經(jīng)濟造成的影響，這些問題逐漸浮出水面。今年兩會剛通過的《“十四五規(guī)劃”和2035年遠景目標綱要》提出“提升產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈現(xiàn)代化水平。補齊短板、鍛造長板，形成具有更強創(chuàng)新力、更高附加值、更安全可靠的產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈”，就是要解決行業(yè)發(fā)展遇到的“卡脖子”和瓶頸問題。當前，乳制品行業(yè)處于歷史最好時期，乳制品行業(yè)已具有帶頭提升品質、優(yōu)先構建秩序、率先實現(xiàn)振興的良好基礎條件，乳制品企業(yè)應該成為落實食品安全主體責任的主力軍、成為推進食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的排頭兵。
我們希望，乳制品行業(yè)能夠成為食品安全的示范。正確看待、主動落實企業(yè)責任，解決好個性問題，帶動行業(yè)解決好共性問題，形成誠信自律、健康發(fā)展的市場秩序。
我們希望，乳制品行業(yè)能夠成為質量提升的典范。不斷提高內(nèi)控標準，持續(xù)完善管理體系，開發(fā)營養(yǎng)健康乳品，監(jiān)控、防范、化解產(chǎn)業(yè)鏈食品安全風險，把乳業(yè)做大做強做優(yōu)。
我們希望，乳制品行業(yè)能夠成為品牌建設的模范。牢固樹立中國乳業(yè)就是一個品牌的整體觀、大局觀，堅決靠優(yōu)質的產(chǎn)品取信于民，擴大品牌影響，提升行業(yè)形象，把中國乳業(yè)優(yōu)質安全的品牌樹起來，讓國人放心消費。
最后，預祝本次大會圓滿成功。
謝謝大家！
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