會議費：2800元/人
優(yōu)惠價：2021年3月31號之前繳費2400元/人
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內(nèi)容PDF版、會議午餐
費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）
晚宴：400元/人，僅限參會人員。
2021食品科技創(chuàng)新論壇
特殊食品分論壇
2021年4月20-21日
上海·龍之夢酒店
我國老齡化社會膳食現(xiàn)況及營養(yǎng)應對路徑
報告簡介
中國高速進程的老年社會，高齡老人和失能老人的超高比例對中國的養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)和營養(yǎng)膳食是一個嚴峻的考驗。
目前中國老年餐飲行業(yè)發(fā)展滯后，老年餐飲的市場還未完全打開，導致目前老年人很多營養(yǎng)問題亟待解決。
高齡老人的咀嚼吞咽障礙是造成老年人最主要的飲食障礙之一，也是危害老年人健康的重要原因。
老年介護食品可解決高齡老人的咀嚼吞咽問題，將是未來通過餐飲方式解決高齡老年人營養(yǎng)問題的重要手段。
演講嘉賓 何梅
研究員/博士，北京市營養(yǎng)源研究所副所長
中國老年學學會食品營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員
工作領域及特長：營養(yǎng)膳食管理，特殊食品研發(fā)，預包裝食品營養(yǎng)標簽等。
主持的科技部科技支撐計劃 /重大項目、國家標準和行業(yè) /團體標準、北京市級和學會級的科研項目共三十余項，先后獲得省部級、市級、一級學會或協(xié)會級的科技進步獎共八項。
會議設置
本屆論壇將邀請60多位各食品分支行業(yè)頂尖專家進行現(xiàn)場演講，演講嘉賓有國家食品管理機構的領導、大專院校的知名教授、食品生產(chǎn)一線的研發(fā)總監(jiān)、科研院所的科學家，他們將同與會嘉賓分享各自的最新研究成果和實際技術經(jīng)驗，以期實現(xiàn)科技創(chuàng)新，技術交流，推動行業(yè)發(fā)展。
會議日程
展覽展示區(qū)
部分展位已售出，請及早預定！
參會費用
會議費：2800元/人，學生憑學生證參會2000元/人
早鳥價：2021年3月31號之前繳費2400元/人
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內(nèi)容PDF版、會議午餐
費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）
晚宴：400元/人
會務聯(lián)系
聯(lián)系人：胡老師 15053537002（微信同號）
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植物基分論壇演講嘉賓：
“植物基”會有怎樣的技術革新？
朱秀清：不同擠壓技術對大豆蛋白基仿肉制品品質(zhì)影響及產(chǎn)品應用
李斌：從結(jié)構設計到植物蛋白肉的口感、風味和營養(yǎng)
臧明伍：植物蛋白仿肉制品成型關鍵技術與應用
張信良：植物基肉制品的四個關鍵技術研究及產(chǎn)品應用
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益生菌&益生元分論壇演講嘉賓：
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何國慶：益生菌與兒童腸道健康
葉興乾：果蔬營養(yǎng)新功能：從抗氧化到益生元
羅學剛：傳統(tǒng)發(fā)酵谷物食品的微生物組學分析、益生菌挖掘及功能性飲料研制
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方亞鵬教授：基于食品膠體的減鹽降糖技術研究
廖小軍教授：高抗氧化活性功能飲料的創(chuàng)制
王瑛瑤博士：功能性脂質(zhì)研究與應用
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鄭寶東教授：海洋魚源蛋白肽的功能研究與應用
瑞邦生物：血肽的研究及創(chuàng)新應用
汪少蕓教授：食源性鈣-螯合肽的高效制備及生物功能研究
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2021第四屆食品科技創(chuàng)新論壇：乳與乳制品分論壇
韓軍花博士：嬰幼兒配方食品—從標準修訂到產(chǎn)品研發(fā)
華熙生物：功能性食品原料透明質(zhì)酸鈉UltraHA的創(chuàng)新應用
王玉堂：基于大數(shù)據(jù)研究母乳為模板的嬰幼兒配方乳粉開發(fā)策略
范大明教授：液態(tài)食品綠色加工新策略：微波靶向殺菌技術開發(fā)與應用
標簽：
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