排查風險隱患 保障消費安全
根據(jù)2021年全省食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作要點要求，無錫市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合無錫市食品安全檢驗檢測中心（以下簡稱“無錫食檢中心”）于近日啟動食品安全風險隱患排查工作，分別組織對2家食品生產(chǎn)企業(yè)實施食品安全風險隱患排查。
一、精心籌劃排查方案，全面落實閉環(huán)管理
無錫市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處與無錫食檢中心針對20家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)分別編制大米、小麥粉、食用植物油、肉制品、食品添加劑、飲料等10類“風險隱患排查表”。結(jié)合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《食品生產(chǎn)許可審查細則》等要求以及監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測、媒體曝光等信息，制定普遍性問題和行業(yè)突出問題兩部分排查條目。此外，為便于對企業(yè)全面排查以及整改閉環(huán)，編制了“企業(yè)基本情況調(diào)查表”、“食品安全知識考核題庫”、“風險隱患清單和整改措施清單”、“整改回訪抽查記錄”等內(nèi)容，全面評估企業(yè)風險，對癥施策消除風險。
二、精心挑選檢查專家，提高風險排查針對性
為保證全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)風險排查工作的有效性和針對性，無錫食檢中心一方面根據(jù)企業(yè)類型，專門邀請省級資深食品安全專家為檢查組長，市級檢查員、審查員為組員，統(tǒng)一排查流程和排查標準、規(guī)范排查程序和報告材料制作，提高企業(yè)風險排查針對性；另一方面，也是通過省級專家的全流程、全環(huán)節(jié)參與，提高市級檢查員和審查員的風險隱患排查能力，全面挖掘食品生產(chǎn)企業(yè)潛在的隱患風險。
三、深入排查風險隱患，持續(xù)跟蹤問題整改
排查“堅持問題導(dǎo)向”，通過對企業(yè)的“體檢”，排查出企業(yè)存在的風險隱患，并提出詳細整改措施建議。排查組實地檢查了企業(yè)的原輔料庫、成品庫、生產(chǎn)車間、包裝車間、檢驗室等區(qū)域，查驗了進貨索證、過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存交付、不合格品管理等記錄。對企業(yè)質(zhì)量負責人、食品安全管理員、生產(chǎn)經(jīng)理等人員實施了現(xiàn)場考核。針對排查出的問題，相關(guān)企業(yè)應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)完成整改，企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門負責對企業(yè)整改情況進行回訪確認。無錫食檢中心也將對整改情況進行“回頭看”，持續(xù)排查風險隱患，切實保障消費安全。
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