從秘魯牛油果的種植情況來看，報告預測2021年秘魯牛油果的產量將達到560,000噸。秘魯種植的牛油果品種主要是哈斯（Hass）和Fuerte，前者95%的產量用于出口，后者主要供應本地市場。目前秘魯牛油果的種植面積約為35,000公頃，其中27,000公頃已獲得出口資格認證。秘魯牛油果全年都有出產，其中4至6月為產量高峰期。從出口來看，秘魯牛油果70%以上的產量用于出口。2020年的統計數據顯示，秘魯牛油果的主要出口目的國為荷蘭、美國和西班牙，三個國家的出口量占總出口量的51%。另有9%出口到智利，8%出口到英國，而出口到中國的牛油果占比為3%。

 

　　值得注意的是，秘魯農產品出口在近20年間出現了井噴式的增長，出口額由2000年的6.45億美元增加到了2020年的80億美元。究其原因，秘魯政府在2000年頒布并實施的“農業(yè)促進法”（Agricultural Promotion Law）起到了非常關鍵的作用。隨著2020年底新的農業(yè)促進法即將實施，一些秘魯牛油果種植商不得不將目光投向鄰國哥倫比亞，計劃把牛油果擴種到鄰國，以減少新政實施帶來的牛油果種植成本壓力。據報道，目前已有多家秘魯牛油果種植商接洽哥倫比亞有關方面，以便進一步考察和評估哥倫比亞當地的土壤、氣候等條件是否適合哈斯牛油果的種植，評估的內容還包括當地的包裝廠、港口、物流條件以及人工等方面的情況。近年來，包括Camposol、Danper以及Cerro Prieto等已經在哥倫比亞擁有種植園的企業(yè)也在積極尋找機會，進一步擴大自己在哥倫比亞的種植規(guī)模。

 

　　中國是牛油果進口量增長最快的國家，據統計，2018年進口牛油果的總量達到了歷年來的最高量4.4萬噸，比2017年大幅增長了37%。與2011年的31.8噸的進口量相比，七年增長了超過1000倍。不過在2019年牛油果的進口量回歸理性，2020年疫情因素導致牛油果的進口量進一步縮水。即便如此，預計未來進口牛油果在中國的市場的發(fā)展?jié)摿θ匀皇志薮蟆Ｄ壳爸袊倪M口牛油果主要來源于秘魯、智利和墨西哥，近幾年陸續(xù)有其它國家的牛油果獲準進入中國。例如新西蘭、菲律賓、美國加州和肯尼亞等國家的牛油果已獲得準入，不過秘魯仍然是中國主要的牛油果供應國。以2019年為例，當年秘魯共向中國出口了12,932噸牛油果，約占當年中國牛油果進口總量的40%。