近日，江蘇省農(nóng)科院質(zhì)量安全所王冉研究團隊在環(huán)境科學(xué)與工程領(lǐng)域國際TOP期刊Environmental Science & Technology（IF=7.864）上在線發(fā)表了新發(fā)高風(fēng)險耐藥變異基因tet（X）傳播食品安全風(fēng)險評估的最新研究成果。何濤、魏瑞成兩位博士為論文第一作者，王冉研究員與劉德俊博士（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)）為共同通訊作者。該研究得到國家自然基金、江蘇省優(yōu)青項目和省自主創(chuàng)新項目資助。
高水平替加環(huán)素抗性變異基因tet（X）的出現(xiàn)代表了一種新的威脅食品安全和人類健康的抗性傳播危機。本研究調(diào)查了高風(fēng)險替加環(huán)素抗性變異基因tet（X） 在“養(yǎng)殖場-動物糞便-土壤-蔬菜”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條中的傳播特征、影響因素及食品安全風(fēng)險，發(fā)現(xiàn)tet（X3）、tet（X4）及其攜帶菌可以通過養(yǎng)殖場的畜禽糞便進入到下游的受納土壤以及土壤種植的農(nóng)產(chǎn)品蔬菜中；本研究還通過體外實驗證明了蔬菜中的抗性變異tet（X）基因可以水平轉(zhuǎn)移至人源腸道細菌中，存在人類由于攝入這類食物引起對藥物的耐藥風(fēng)險。
這些發(fā)現(xiàn)表明，畜禽養(yǎng)殖過程使用獸藥抗生素引發(fā)的抗性細菌以及抗性基因，可以從畜禽養(yǎng)殖場通過糞便施用跨種傳播至環(huán)境、土壤以及農(nóng)產(chǎn)品如生菜中，并會通過食物鏈傳播至人（腸道菌）導(dǎo)致食品安全和人類耐藥的健康風(fēng)險。
文章鏈接：Dissemination of the tet（X）-Variant Genes from Layer Farms to Manure-Receiving Soil and Corresponding Lettuce Environmental Science & Technology.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33427447/
圖1：文章首頁
圖2：tet（X）基因在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈上傳播的模式
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