正月十五鬧元宵，元宵節(jié)是春節(jié)后的第一個重要節(jié)日，在天津市家家戶戶都有吃元宵的習慣，那么如何正確選購和食用元宵呢，天津市市場監(jiān)督管理委員會為您分享元宵選購和食用的小竅門。

 

　　一、仔細選購更安全

 

　　在選購速凍元宵時應(yīng)仔細查看包裝是否密封完好，食品標簽標識內(nèi)容是否齊全，如生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息。應(yīng)選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品。

 

　　在選購新鮮元宵時，應(yīng)查看其外觀是否色澤鮮亮，若出現(xiàn)顏色變淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（添加紅色配料除外）等情況，說明糯米粉品質(zhì)不好或存放時間過長；氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、腐敗、哈喇等異味。

 

　　二、合理食用更健康

 

　　元宵屬于富含淀粉類食品，糖分和油脂含量相對較高，不易消化，一次性食用過多，可能引起胃部不適，建議適量食用，特別是糖尿病和高血脂患者，同時食用時減少其它主食的攝入量。黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，最好趁熱食用。另外，食用元宵前可先吃蔬菜或高蛋白的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。

 

　　三、精心儲藏更妥當

 

　　家庭自制的元宵可直接放入冰箱中，冷凍后及時分裝成小份冷凍保存，避免交叉污染。購買的速凍元宵應(yīng)冷凍保存，不宜長期放在冷藏的環(huán)境下。食用前不需解凍直接放入沸水鍋中煮熟煮透即可。

 

　　2021年2月20日