2020年11月份以來，按照省市場監(jiān)管局的統(tǒng)一部署，晉城市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展了食品安全集中整治百日行動。在餐飲服務環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患，嚴查違法違規(guī)行為，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范餐食的制售行為，切實保障食品安全。

 

　　一是全面開展排查。以中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲企業(yè)、旅游定點接待單位、集體供餐單位等為重點，重點檢查其是否建立健全食品原料安全控制制度，食品采購驗收、貯存保管、制作加工、傳菜分餐等是否全過程管理；是否嚴格落實省、市關(guān)于進口冷藏冷凍肉品的管控措施；直接接觸食品的從業(yè)人員的健康狀況等。

 

　　二是嚴查違法行為。截止目前，市市場監(jiān)管局已對16家學校食堂、5家集體供餐單位、7家旅游定點接待單位、2家連鎖餐飲企業(yè)和6家中大型餐飲企業(yè)進行了專項檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的97項一般性問題，已責成屬地市場監(jiān)管部門進行了跟蹤督促整改；針對檢查中發(fā)現(xiàn)的4家餐飲服務單位存在的違法行為，已依法立案予以查處。

 

　　三是暢通投訴舉報。晉城市市場監(jiān)管局在加大監(jiān)督檢查力度的基礎上，暢通“12315”投訴舉報渠道，及時核查處置消費者反映的食品安全問題。指導各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局持續(xù)開展“企業(yè)主體責任落實年”活動，促使餐飲服務提供者提高守法、誠信經(jīng)營意識、食品安全自律意識和管理水平，保障消費者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，構(gòu)建政府監(jiān)管、企業(yè)自律、部門監(jiān)督、公眾參與的食品安全社會共治格局。（餐飲監(jiān)管科）