為做好冷鏈食品疫情防控工作，1月28日，惠民縣市場監(jiān)管局孫武所執(zhí)法人員依法對好美居冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)經(jīng)營商戶進(jìn)行檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)一家調(diào)料品店經(jīng)營有冷鏈?zhǔn)称?，但未安排相關(guān)冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員按照“應(yīng)檢盡檢”規(guī)定進(jìn)行核酸檢測，未如實(shí)登記相關(guān)信息臺賬。
孫武所執(zhí)法人員立即依法依規(guī)對該經(jīng)營商戶作出責(zé)令停業(yè)2日的處罰。
當(dāng)前，春季消費(fèi)旺季已經(jīng)來臨，冷鏈?zhǔn)称肥且咔榉揽氐闹攸c(diǎn)領(lǐng)域。在此提醒廣大冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者，要嚴(yán)格遵守省市縣疫情防控相關(guān)規(guī)定，堅(jiān)決按照疫情防控要求落實(shí)好防控措施。
同時(shí)，提醒消費(fèi)者對所有冷鏈?zhǔn)称啡匀恍枰獣r(shí)刻保持警惕，在食用冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，遵循“食品安全五要點(diǎn)”，有效預(yù)防傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。食品安全五要點(diǎn)：
01 保持清潔
首先，要培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，做到進(jìn)食、做飯前洗手，在烹調(diào)過程中，每次用手接觸過生食品也必須洗手，其次，要保持餐具和廚具的清潔，并經(jīng)常蒸煮消毒，還要做到廚房環(huán)境清潔。
02 生熟分開
生熟食物要分開、加工食物的用品用具要生熟分開，避免交叉污染。
03 食物要煮熟燒透
烹調(diào)食物要煮熟、燒透，烹調(diào)食物的中心溫度達(dá)到70℃以上；從冰箱里取出的生冷熟食，一定要徹底加熱再食用。
04 在安全的溫度下保存食物
在5℃以下、60℃以上的儲存條件下，絕大多數(shù)微生物可減緩生長繁殖的速度，或者停止生長。烹調(diào)好的食物建議及時(shí)食用。
05 使用安全的水和食物原料
要在正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場和有資質(zhì)衛(wèi)生條件好的餐飲企業(yè)購買食物和消費(fèi)，要學(xué)會看懂食品標(biāo)簽，食品制作的全過程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
