易維明在致辭中指出，山東理工大學農(nóng)業(yè)工程與食品科學學院是學校辦學歷史最長的學院之一，學院圍繞農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品安全、食品營養(yǎng)和食品科學領域開展人才培養(yǎng)和科學研究，重點解決制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術裝備問題，工程特色鮮明。青委會一屆三次會議選擇由農(nóng)業(yè)工程與食品科學學院承辦，既是對學校食品學科的鞭策，也是學院不斷學習、提升自身水平的難得機會。他希望每一位青年委員都能在各自的崗位上加倍努力，出更多的成果，帶動身邊的青年共同成長。

 

　　李志合在致辭中指出，青年是祖國的前途、民族的希望、創(chuàng)新的未來。希望每一位青年委員都能以銳意創(chuàng)新的勇氣、敢為人先的銳氣、蓬勃向上的朝氣，擔當科技創(chuàng)新的推動者和實踐者；希望學院與學會今后能夠在產(chǎn)學研及黨建等諸多方面開展更為廣泛的合作，銘初心、擔使命，共同為我國食品學科和食品行業(yè)的未來建功立業(yè)。

 

　　會議由青委會主任、中國海洋大學食品科學與工程學院毛相朝教授主持。青委會秘書長馬超總結(jié)了2020年度青委會的工作情況，一年來，各位委員深入生產(chǎn)一線，就制約企業(yè)發(fā)展的瓶頸問題進行科技攻關，深入中小學課堂進行食品科普教育活動，為全省乃至全國的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了貢獻。會議進行了委員增選，各位委員就教學與科研共長、學術成果的產(chǎn)出與落地、科普工作的開展等進行了深入熱烈的討論。

 

　　會議邀請江南大學科學技術研究院副院長范大明教授做了題為《液態(tài)食品綠色加工新策略：流體微波加熱方法設計及技術研究》的報告，聚焦以蒸汽為熱源的液態(tài)食品傳導加熱過程中不可避免的存在熱量損失、管路結(jié)焦等問題，通過構建多物理場耦合仿真模型，開發(fā)適用于液態(tài)食品的連續(xù)式微波加熱裝置，并研究運行參數(shù)對微波加熱過程中流體熱響應效果的影響。

 

　　會議邀請南京財經(jīng)大學對外聯(lián)絡處副處長王立峰教授做了題為《菜籽蛋白消化性研究與乳液產(chǎn)品開發(fā)》的報告，展示了在菜籽蛋白消化性研究、菜籽蛋白基乳液產(chǎn)品開發(fā)方面的最新成果。來自山東理工大學的朱蘭蘭、馬成業(yè)副教授分別作了主題報告，圍繞南極磷蝦蛋白資源安全利用、植物蛋白肉組織化研究的相關議題進行了深入的交流和探討。

 

　　會議線上視頻邀請中國食品科學技術學會青委會主任委員、上海理工大學艾連中教授、中國食品科學技術學會青委會秘書長陳錚、中國食品科學技術學會青委會副主任委員、西北農(nóng)林科技大學劉學波教授、中國食品科學技術學會青委會副主任委員、北京工商大學王靜教授、中國食品科學技術學會青委會副秘書長、哈爾濱商業(yè)大學張娜教授等與會場青年委員互動，共同探討學科交叉培育成果、研究生的培養(yǎng)及國際化交流等多個熱點話題。