為加強食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，切實保障人民群眾身體健康，依據(jù)我國《食品安全法》及《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，國家市場監(jiān)管總局及各級市場監(jiān)管部門持續(xù)開展食品相關(guān)產(chǎn)品安全抽檢工作。本文通過匯總?cè)珖鞯貐^(qū)市場監(jiān)管部門2020年度發(fā)布的食品相關(guān)產(chǎn)品安全抽檢結(jié)果，對數(shù)據(jù)進行對比分析，為全面了解我國地區(qū)的食品相關(guān)產(chǎn)品的安全現(xiàn)狀提供參考。
1、抽檢整體情況分析
2020年全國共抽檢食品相關(guān)產(chǎn)品7619批次，涉及10大類，不合格產(chǎn)品492批次，不合格率為6.46%。其中，廣東抽檢批次最多（3044批次）、安全狀況較好；浙江、河北、上海等10個省份抽檢數(shù)量均超過100批次，其余各省份抽檢批次較少，分析可能與食品相關(guān)產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)區(qū)域性分布有關(guān)。風險水平較高的省份包括寧夏、甘肅、山西等16個省份抽檢不合格率均高于2020年整體不合格率（6.46%）（詳見表1）。
2、月度抽檢情況比對
從各月份抽檢批次安排上看，本年度 1、4和8月份安排的產(chǎn)品抽檢批次較多；5、6和11月份安排的的抽檢批次較少；其中，7、10和12月份未監(jiān)測到相關(guān)數(shù)據(jù)。從抽檢不合格率上看，安排抽檢批次較少的5、6和11月份的產(chǎn)品不合格率顯著高于其他月份（詳見表2、圖1），分析可能是因為這三個月份在抽檢產(chǎn)品類別安排上有所側(cè)重，提示市場監(jiān)管部門會對重點產(chǎn)品有針對性地采取精準監(jiān)管。
3.不合格項目分析
通過對問題產(chǎn)品的風險指標分析發(fā)現(xiàn)，涉及的不合格項目種類包括質(zhì)量指標、標簽、微生物、非法添加、污染物和添加劑共6大類。其中，質(zhì)量指標和標簽問題是導致產(chǎn)品不合格的主要原因，不合格項次占總不合格項次的85.56%。分析認為，易發(fā)現(xiàn)、易判定的檢測指標仍為不合格項目的主要來源，企業(yè)和監(jiān)管部門可根據(jù)目前存在的問題，有重點有針對性地采取相應的風險防控手段和監(jiān)管措施，不斷提高本地的食品相關(guān)產(chǎn)品安全水平（詳見表3、圖2）。
4.抽檢類別分析
2020年度全國抽檢的10大類食品相關(guān)產(chǎn)品均出現(xiàn)不合格項目，其中食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6大類產(chǎn)品的批次不合格率高于2020年度整體不合格率（6.46%），通過對不合格產(chǎn)品分析發(fā)現(xiàn)，不合格原因各異（詳見表4、表5）。
5、總結(jié)
2020年全國市場監(jiān)管部門食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢整體情況來看，主要具有以下特點：
?。?）本年度1、4、8月份與5、6、11月份抽檢結(jié)果對比提示市場監(jiān)管部門主要采取常規(guī)抽樣與重點監(jiān)測相結(jié)合的工作安排，更加重視監(jiān)管的精準性；
?。?）質(zhì)量指標和標簽等易發(fā)現(xiàn)、易判定的指標仍為主要的食品相關(guān)產(chǎn)品不合格項；
?。?）風險水平高于5%的食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6類產(chǎn)品，特別是食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品在2021年度較高概率被列入重點抽檢類別。
針對上述問題，建議相關(guān)部門進行研究、可根據(jù)需要適度調(diào)整后期的監(jiān)督抽檢方案；同時，食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)也可據(jù)此進行自我排查，從源頭上加強管控。北京食藥聯(lián)盟將持續(xù)關(guān)注全國各地區(qū)的食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢動態(tài)，及時與廣大網(wǎng)友分享抽檢分析結(jié)果。
注：食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢分析報告為系列文章，后期將針對具體產(chǎn)品類別進行深入分析、挖掘，將涉及的風險進行研判，敬請關(guān)注！
數(shù)據(jù)來源：監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)查詢分析系統(tǒng)（食品伙伴網(wǎng)提供）
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