食品伙伴網(wǎng)訊 11月11日，云南省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)536批次，涉及食用油、油脂及其制品、肉制品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、蛋制品等5大類產(chǎn)品。其中合格樣品532批次，不合格樣品4批次。
3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，為：麗江精粹貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的3批次核桃油檢出酸價不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好?！禛B/T 22327-2019 核桃油》規(guī)定，一級核桃油中酸價應(yīng)≤1.0mg/g，二級核桃油中酸價應(yīng)≤3.0mg/g。在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問題，為：云南朗玉博食品有限公司生產(chǎn)的曲靖韭菜花檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在醬腌菜中最大使用量為1.0g/kg。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，云南省市場監(jiān)督管理局立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開。
云南省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第27期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 麗江精粹貿(mào)易有限公司 | 云南省麗江市寧蒗縣大興鎮(zhèn)岔河路156號 | 麗江精粹貿(mào)易有限公司 | 云南省麗江市寧蒗彝族自治縣大興鎮(zhèn)岔河路156號 | 核桃油 | 500mL/瓶 | 綠阿婆™ | 2020/9/2 | 酸價（KOH) ║1.4mg/g║≤1.0mg/g |
食用油、油脂及其制品 | 2020年第27期 | 20202.11.05 | 國抽 | 云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 2 | 麗江精粹貿(mào)易有限公司 | 云南省麗江市寧蒗縣大興鎮(zhèn)岔河路156號 | 麗江精粹貿(mào)易有限公司 | 云南省麗江市寧蒗彝族自治縣大興鎮(zhèn)岔河路156號 | 核桃油 | 500mL/瓶 | 綠阿婆™ | 2020/8/30 | 酸價（KOH) ║1.4mg/g║≤1.0mg/g |
食用油、油脂及其制品 | 2020年第27期 | 20202.11.05 | 國抽 | 云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 3 | 麗江精粹貿(mào)易有限公司 | 云南省麗江市寧蒗縣大興鎮(zhèn)岔河路156號 | 麗江精粹貿(mào)易有限公司 | 云南省麗江市寧蒗彝族自治縣大興鎮(zhèn)岔河路156號 | 核桃油 | 500mL/瓶 | 綠阿婆™ | 2020/9/5 | 酸價（KOH) ║1.4mg/g║≤1.0mg/g |
食用油、油脂及其制品 | 2020年第27期 | 20202.11.05 | 國抽 | 云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 4 | 云南朗玉博食品有限公司生產(chǎn) | 云南省曲靖市陸良縣大莫古鎮(zhèn)阿油鋪村委會馮家底下 | 云南朗玉博食品有限公司 | 云南省曲靖市陸良縣大莫古鎮(zhèn)阿油鋪村委會馮家底下 | 曲靖韭菜花 | 500克/袋 | / | 2020-09-01 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║1.12g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | 2020年第27期 | 20202.11.05 | 國抽 | 昆明海關(guān)技術(shù)中心 |
(來源：云南省市場監(jiān)督管理局)
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