10月27日，“西北大學西鳳酒研究院”正式成立。中國工程院院士、西北大學食品科學與工程學院名譽院長、大連工業(yè)大學教授朱蓓薇，國際食品科學院院士、南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室主任謝明勇教授，浙江大學教授何國慶，華中農(nóng)業(yè)大學教育部環(huán)境食品科學重點實驗室主任潘思軼，上海交通大學中美食品安全聯(lián)合研究中心主任史賢明，陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長、陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正，陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委委員、陜西西鳳酒股份有限公司副董事長、總經(jīng)理賈智勇以及學校相關單位、食品學院全體師生參加揭牌儀式。校黨委書記王亞杰致辭，黨委常委、副校長常江主持揭牌儀式。

 

　　朱蓓薇、王亞杰、張正、賈智勇共同為“西北大學西鳳酒研究院”揭牌。

 

　　朱蓓薇在致辭中表示，西北大學西鳳酒研究院的成立，是千年西鳳酒和百年西北大學建立產(chǎn)學研合作的結晶。合作以產(chǎn)學研集成創(chuàng)新模式推動地方龍頭企業(yè)發(fā)展，充分體現(xiàn)了大學的社會服務功能，對推動酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、自主創(chuàng)新能力的提升，科技成果的轉化也將起到示范帶動作用。

 

　　王亞杰在致辭中介紹了“十三五”期間學校取得的重要進展和標志性成果，高度評價了食品科學與工程學院成立近三年來在師資隊伍、平臺建設、科學研究、社會服務等方面所取得的成績。他說，此次西鳳酒研究院的揭牌，是對學校與寶雞市2019年簽訂的戰(zhàn)略合作協(xié)議的落實，將成為校地合作、校企合作的典范。他表示，學校將主動承擔責任使命，與政府、企業(yè)一道，持續(xù)做好食品安全與健康產(chǎn)業(yè)相關工作，共同促進陜西食品產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。

 

　　“西北大學西鳳酒研究院”致力于建設國際先進、國內一流的安全、營養(yǎng)、健康白酒制造工程科技研究平臺、中試轉化平臺、產(chǎn)業(yè)化技術組裝集成平臺；建設釀酒工程國際化拔尖創(chuàng)新人才培養(yǎng)基地和國際白酒食品科技交流合作體系；組建具有國際視野和頂尖研發(fā)水平的安全、營養(yǎng)、健康釀酒工程研究團隊；努力打造我國釀酒科學與工程領域的人才培養(yǎng)中心、科技創(chuàng)新中心、技術孵化中心、成果轉化中心，同時為西鳳酒集團的快速跨越式發(fā)展提供可持續(xù)的科技與人才支撐。

 

　　揭牌儀式后，常江主持召開了第一次學術委員會會議，聽取了研究院前期工作匯報，與會專家就未來的發(fā)展熱烈討論，提出了意見和建議。