農(nóng)歷九月初九是我國(guó)傳統(tǒng)的重陽節(jié)，是我國(guó)傳統(tǒng)的敬老節(jié)日，也是法定的老年節(jié)，倡導(dǎo)全社會(huì)敬老、孝老、愛老。俗話說“家有一老，如有一寶”，重陽節(jié)即將來臨之際，針對(duì)老年人飲食做如下消費(fèi)提示。

 

　　合理搭配膳食，攝入足量營(yíng)養(yǎng)

 

　　老年人與年輕人相比，在咀嚼能力、消化系統(tǒng)功能都有所減退，飲食有其特點(diǎn)。食物形態(tài)宜細(xì)、軟、松、小。如餃子、餛飩、包子、米糊、粥等。食物品種應(yīng)多樣，多吃蔬菜水果、常吃蛋奶及魚蝦畜禽肉類、適量吃一些豆類和堅(jiān)果。老年人口味宜清淡、不宜大葷大油。飯量較小的老年人，應(yīng)注意用餐時(shí)少喝湯水，以保證充足食物攝入。進(jìn)餐要細(xì)嚼慢咽，以促進(jìn)食物消化、減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

 

　　避免剩飯剩菜，科學(xué)存儲(chǔ)食用

 

　　老年人飯量一般較小，飲食注重營(yíng)養(yǎng)，更有節(jié)約意識(shí)，知道食物來之不易，但有時(shí)難免剩飯剩菜。

 

　　一是老年人居家做飯應(yīng)首選新鮮食材，盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免剩飯剩菜。

 

　　二是剩飯剩菜可短時(shí)間存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里，并及時(shí)放入冰箱冷藏室，生熟食物要分開放置。

 

　　三是剩飯剩菜食用前，要看和聞，判斷無異常后徹底加熱再食用。

 

　　吃動(dòng)平衡，戒煙戒酒

 

　　重陽節(jié)素有登高的習(xí)俗，老年人相對(duì)來說，體衰力弱，心血管系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)功能均會(huì)有不同程度退化，建議在家人陪伴和保護(hù)下開展此類活動(dòng)。同時(shí)，要做到“適當(dāng)、適宜、適量、適時(shí)”。

 

　　親朋聚餐，難免把酒言歡。過量飲酒不利于健康，老年人更應(yīng)限制飲酒量。此外，如有吸煙習(xí)慣的老年人，建議逐步控制直至戒掉。

 

　　理性選購(gòu)保健食品，謹(jǐn)防盲目購(gòu)買

 

　　保健食品屬于特殊食品，適宜于特定人群食用并滿足其特殊需要，適用人群和食用量都有限制。老年人應(yīng)根據(jù)需要或在專業(yè)人員指導(dǎo)下科學(xué)合理地選擇保健食品。選購(gòu)時(shí)，應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品外包裝上保健食品標(biāo)志（藍(lán)帽子）及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)。保健食品不能代替一日三餐，要堅(jiān)持正常飲食，更不能將其代替藥品。食用保健食品前，必須仔細(xì)閱讀說明書。

 

　　專家執(zhí)筆人

 

　　霍軍生 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員

 

　　厲曙光   復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授

 

　　白    莉   國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

 

　　石漢平   首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院胃腸外科/臨床營(yíng)養(yǎng)科主任