8月21日上午，邯鄲市市場監(jiān)管局召開專題部署會議，印發(fā)《邯鄲市學(xué)校食堂食品安全專項整治百日行動方案》，決定自即日起至11月底，在全市范圍內(nèi)組織開展學(xué)校食堂食品安全專項整治百日行動。
本次行動，重點(diǎn)針對秋季開學(xué)在即，學(xué)校幼兒園食堂設(shè)施設(shè)備重新啟用，從業(yè)人員更換頻繁，校園食品安全進(jìn)入風(fēng)險高發(fā)期的工作形勢，分為動員部署、集中教育、自查自糾、評比驗收和總結(jié)匯報五個階段推進(jìn)實施，一是明確工作重點(diǎn)。全面完成校園食品質(zhì)量安全水平提升三年行動計劃，2020年底，全市范圍內(nèi)95％以上學(xué)校食堂食品安全量化等級達(dá)到良好（B級）以上，其中主城區(qū)學(xué)校食堂食品安全優(yōu)秀（A級）等級達(dá)到25%；各縣（市、區(qū)）創(chuàng)建1家以上省級校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂；全市范圍內(nèi)所有學(xué)校食堂全部實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”；學(xué)校食堂專職食品安全管理人員配備率達(dá)到90%以上，95%大中專院校設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)；90%以上學(xué)校食堂制定食品安全自查計劃、建立自查清單、確定自查項目。二是全面排查隱患。以預(yù)防食物中毒、防范食品安全事件為主要目標(biāo)，深入開展食品安全隱患大排查，確保監(jiān)督檢查一家不漏、全面覆蓋；對發(fā)現(xiàn)問題隱患，實施掛賬督辦，責(zé)令限期整改，確保清零到位，對整改不到位的，依法嚴(yán)肅處理，堅決不得供餐。三是組織約談培訓(xùn)。秋季開學(xué)前組織開展一次集中約談和食品安全警示教育培訓(xùn)，統(tǒng)一簽訂食品安全承諾書，警示食品安全風(fēng)險，明確食品安全責(zé)任，強(qiáng)化食品安全意識。四是開展交叉互查。組織開展縣（市、區(qū)）局交叉互查活動，通過查閱文檔、座談交流、實地核查等形式，對監(jiān)管部門監(jiān)管情況、學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實情況等進(jìn)行全面檢查，定期通報行動進(jìn)展情況，互查互評，互相借鑒經(jīng)驗，促進(jìn)共同提升。五是實施智慧監(jiān)管。大力推廣應(yīng)用智慧學(xué)校食堂系統(tǒng)，確保9月中上旬正式上線，包含互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、監(jiān)管信息公示、食品追溯、食品安全自查、從業(yè)人員培訓(xùn)等多項內(nèi)容。同時，集中力量，強(qiáng)力推進(jìn)，確保按時完成目標(biāo)任務(wù)。
通過本次行動，切實加強(qiáng)疫情防控常態(tài)下的學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全管理主體責(zé)任，全面提升全市校園食品質(zhì)量安全水平，保障廣大師生飲食安全和身體健康。
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