在打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的過程中，農(nóng)村留守老年人是關(guān)愛保護(hù)的一個(gè)重要群體。為大力推進(jìn)農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)，切實(shí)消除農(nóng)村養(yǎng)老院食品安全隱患，7月23日，六盤水市市場(chǎng)監(jiān)管局到盤州市英武鎮(zhèn)開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全提升幫扶行動(dòng)。
市市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員從許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒等九個(gè)方面30項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)對(duì)盤州市英武鎮(zhèn)敬老院食堂進(jìn)行逐項(xiàng)全面核查，要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工操作，在制作過程中確保食材燒熟煮透。針對(duì)該食堂存在的食品留樣不規(guī)范、食品及原料采購(gòu)臺(tái)賬登記不規(guī)范、未對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)等問題，監(jiān)管人員“以身示范”“以查帶訓(xùn)”，通過逐項(xiàng)耐心講解演示，使他們的食品安全意識(shí)顯著提高，操作進(jìn)一步規(guī)范，確保廣大老年人的飲食安全。
活動(dòng)中，監(jiān)管人員與老年人進(jìn)行了交談，詳細(xì)了解了老年人的飲食生活情況，對(duì)食堂管理人員提出了相關(guān)意見建議，同時(shí)還開展了疫情防控知識(shí)和食品安全知識(shí)宣傳，共發(fā)放宣傳資料20余份。
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