受益餐飲需求增長的兩大品類

 

　　為一種典型的標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制半成品，速凍食品行業(yè)規(guī)模超過1200 億元，并且保持著10%+的行業(yè)增速。速凍食品是一種比較典型的標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制半成品， 一方面通過商超零售渠道賣給普通消費(fèi)者，另一 方面賣給B端餐飲企業(yè)，餐飲渠道對速凍半成食 品的需求從2012年左右開始興起，一開始以大型 全國餐飲連鎖的采購為主，2015年左右團(tuán)餐企業(yè) 開始用速凍食品部分替代人工制作，而近兩年來 越來越多的小B餐飲企業(yè)出于成本壓力也開始采 購速凍食品。

 

　　速凍食品行業(yè)比重改變

 

　　綜合Frost & Sullivan和智研咨詢的 統(tǒng)計(jì)，我們預(yù)計(jì)國內(nèi)速凍食品行業(yè)規(guī)模超過1200 億元，增速超過10%，且從人均消費(fèi)量來看，與 日本、美國等國還有數(shù)倍的差距速凍食品以速凍面米和速凍火鍋料制品為主，近年來速凍菜肴類產(chǎn)品也在迅速崛起。從產(chǎn)品品類上，速凍食品以速凍面米制品和速凍 火鍋料制品為主，兩者行業(yè)規(guī)模分別大約為800 億元和400億元，需求增速均在10%以上，從安井食品、三全食品、思念集團(tuán)等龍頭公司當(dāng)前的 經(jīng)營數(shù)據(jù)來看，速凍面點(diǎn)的需求增長要快于速凍 火鍋料。

 

　　標(biāo)準(zhǔn)化速凍食品待發(fā)展

 

　　除了這兩大主要品類外，一些較易標(biāo)準(zhǔn)化的針對中餐連鎖的速凍菜肴類產(chǎn)品也在興起， 例如水煮魚、酸菜魚等菜式，典型公司有真功夫 旗下功夫鮮食匯、新辣道旗下信良記等，預(yù)計(jì)這 類產(chǎn)品當(dāng)前市場規(guī)模約幾十億元，還處在初級發(fā) 展階段。

 

　　關(guān)于我們

 

　　農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)流通模式亟待變革，新型供應(yīng)鏈在市場與政策雙層引導(dǎo)下，以不同形式創(chuàng)新發(fā)展。從產(chǎn)地到餐桌，資源如何全面對接和深度融合，如何解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷不暢，如何減少渠道環(huán)節(jié)降低損耗，提高采購效率，行業(yè)變革系索未來，跨界融合迸發(fā)動(dòng)力。2020粵港澳大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)鏈大會，以“農(nóng)商鏈接.跨界變革”為主題，圍繞果蔬冷鏈、食材加工、食堂采購、中央廚房、生鮮云倉、互聯(lián)網(wǎng)+等議題開展對話交流。特邀國內(nèi)極具影響力的農(nóng)產(chǎn)品食材配送公司，生鮮超市、高校及單位食堂管理者、餐飲酒店管理公司、電商平臺等業(yè)界"大咖"聚首廣州，共同探討行業(yè)發(fā)展新模式。

 

　　本次大會活動(dòng)內(nèi)容分為論壇、展會、同期活動(dòng)三大板塊，20,000+平米會場，1,000+參展企業(yè)，向30,000+專業(yè)觀眾展示特色產(chǎn)品，60+嘉賓大咖齊聚一堂，分享見解和學(xué)習(xí)最佳實(shí)踐，增加展會所能觸及的寬度。同期“2020廣州世界農(nóng)業(yè)博覽會暨廣州國際優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品食材展”盛大開啟，零距離展示最新特色產(chǎn)品與服務(wù)。我們誠摯的邀請您及貴單位參會參展共同交流促進(jìn)，展望行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇！

 

　　

 

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