香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）五月二十九日公布上月食物安全報告，結果顯示在約一萬一千四百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十三個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。

 

　　中心發(fā)言人表示，中心對約一千個食物樣本作微生物檢測，約二千八百個樣本進行化學檢測，及余下約七千六百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約七千二百個樣本）作輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。

 

　　檢測樣本包括約二千八百個蔬菜、水果及其制品樣本；約六百個谷類及谷類制品樣本；約六百個肉類、家禽及其制品樣本；約八百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約一千二百個水產及其制品樣本；及約五千四百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　十三個不合格樣本分別為五個衛(wèi)生指示微生物含量超標的冰凍甜點樣本；兩個受棒曲霉素污染的瓶裝果汁飲品樣本；一個鉛含量超標的蕃薯樣本；一個甲基汞含量超標的冷藏劍魚柳樣本；一個除害劑殘余超標的蔬菜樣本；一個含微量孔雀石綠的鯇魚樣本；一個含沙門氏菌的預先包裝切開水果樣本；及一個含過量蠟樣芽孢桿菌的蘿卜果樣本。

 

　　中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。