食品伙伴網(wǎng)訊 4月29日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、淀粉及淀粉制品、罐頭、速凍食品、調(diào)味品等6類食品169批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品165批次、不合格樣品4批次，不合格樣品涉及質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、微生物污染等問(wèn)題。

 

　　炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問(wèn)題。其中1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為：涇縣新世界購(gòu)物中心有限公司（宣城）經(jīng)銷、標(biāo)稱廣東億心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的怪味胡豆檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用?！禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）應(yīng)不超過(guò)3mg/g。

 

　　另1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：安徽萬(wàn)家福超市有限公司阜陽(yáng)市潁州區(qū)寶龍店經(jīng)銷的、標(biāo)稱河南開(kāi)心仁食品有限公司生產(chǎn)的好仁好抱花生果（山核桃味）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　方便食品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次方便食品檢出微生物污染問(wèn)題，為：全椒縣百潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)（滁州）經(jīng)銷的、標(biāo)稱河南阿凡提食品股份有限公司生產(chǎn)的茄汁煲粉（方便粉絲）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；來(lái)安縣蘇果超市商貿(mào)有限公司（滁州）經(jīng)銷的、標(biāo)稱河南鴻瑞食品有限公司生產(chǎn)的酸辣粉檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。宣城、阜陽(yáng)、滁州等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)完成核查處置并向社會(huì)公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。

　　安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第16期）不合格樣品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱

承檢機(jī)構(gòu)

備注

1

廣東億心食品工業(yè)有限公司

廣東省揭陽(yáng)市揭西縣棉湖鎮(zhèn)貢山

涇縣新世界購(gòu)物中心有限公司

涇縣涇川鎮(zhèn)涇川大道與謝園路交叉口處

怪味胡豆

135克/袋

圖形

2019-04-01

酸價(jià)(以脂肪計(jì))║10.1mg/g║≤3mg/g

炒貨食品及堅(jiān)果制品

第十六期

2020.04.29

安徽/國(guó)抽

安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院

2

河南開(kāi)心仁食品有限公司

河南尉氏縣尉北科技食品工業(yè)園區(qū)皓月大道77號(hào)

安徽萬(wàn)家福超市有限公司阜陽(yáng)市潁州區(qū)寶龍店

安徽省阜陽(yáng)市潁州區(qū)阜王路1000號(hào)寶龍廣場(chǎng)B1-011/1F-104商鋪

好仁好抱花生果（山核桃味）

500克/袋

厚道仁及圖形商標(biāo)

2019-01-06

二氧化硫殘留量║0.019g/kg║不得使用

炒貨食品及堅(jiān)果制品

第十六期

2020.04.29

安徽/國(guó)抽

安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院

3

河南阿凡提食品股份有限公司

河南省商丘市梁園區(qū)金橋路111號(hào)

全椒縣百潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)

全椒縣十字鎮(zhèn)十字街道緯四路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)（室內(nèi)經(jīng)營(yíng)）

茄汁煲粉（方便粉絲）

133克（粉絲60g+配料73g）/盒

阿冷+圖形

2019-06-15

菌落總數(shù)(CFU/g)║53000,40000,47000,53000,47000║ n=5,c=2,m=10?,M=10?

方便食品

第十六期

2020.04.29

安徽/國(guó)抽

安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院

4

河南鴻瑞食品有限公司

修武縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)工業(yè)路東位馬路西段

來(lái)安縣蘇果超市商貿(mào)有限公司

來(lái)安縣建陽(yáng)南路蘇潤(rùn)國(guó)際廣場(chǎng)3號(hào)樓

酸辣粉

110克/盒（粉餅50克 配料60克）

/

2019-07-20

菌落總數(shù)(CFU/g)║26000,28000,19000,23000,20000║ n=5,c=2,m=10?,M=10?

方便食品

第十六期

2020.04.29

安徽/國(guó)抽

安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院

        炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 .xls

 

       方便食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls