在全省疫情防控關鍵時期，為避免人員聚集，各市（地）關停全部或部分餐飲經(jīng)營場所，餐飲服務經(jīng)營者從傳統(tǒng)的堂食轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡經(jīng)營，為確保疫情防控期間網(wǎng)絡訂餐食品安全，省市場監(jiān)管局進一步加強網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管。

 

　　一、督促餐飲服務經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任

 

　　要求各類餐飲服務經(jīng)營者嚴格實行省局提出的“六禁止”“六必須”“六到位”操作規(guī)范，嚴格執(zhí)行人員健康管理、進貨查驗索證索票等各項食品安全管理制度，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，每日進行自查，及時發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患。從事網(wǎng)絡經(jīng)營要通過加貼封簽等方式，避免送餐人員直接接觸食品，確保食品安全。

 

　　二、督促網(wǎng)絡第三方平臺嚴格落實主體責任

 

　　一是加強信息交流。要將本平臺上從事網(wǎng)絡訂餐的經(jīng)營者信息及時反饋給當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

 

　　二是加強入網(wǎng)資質(zhì)審查。要做好入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可等資質(zhì)審查，確保信息真實，嚴禁資質(zhì)不符合要求的餐飲服務經(jīng)營者入網(wǎng)經(jīng)營，并在餐飲服務經(jīng)營者主頁面上公式其證照信息。

 

　　三是加強人員管理。要加強送餐人員的健康檢查和管理，及時做好體溫監(jiān)測，嚴禁發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的人員送餐，并要求送餐人員必須佩戴口罩，并保持手部清潔。

 

　　四是加強設備管理。要對送餐箱、配送車輛、食品容器等加大清洗消毒頻次。

 

　　五是鼓勵實施“無接觸”式配送。通過設置取餐箱或約定取餐地點等方式由顧客自行取餐，避免送餐人員和消費者直接接觸。

 

　　及時了解掌握轄區(qū)在第三方平臺和自建平臺上從事網(wǎng)絡訂餐的經(jīng)營者情況，并將其納入正常經(jīng)營的餐飲單位，登記造冊，實行網(wǎng)格化管理和全覆蓋檢查。要對其是否超許可范圍經(jīng)營、人員健康管理情況、食品原料采購和加工是否符合要求、餐飲具清洗消毒情況等實施全過程監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，堅決依法查處。并充分發(fā)揮12315 熱線作用，做到“快接、快辦、快結(jié)、快反饋”，切實維護疫情防控期間餐飲消費者合法權益。