食品伙伴網(wǎng)訊 12月3日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織完成了省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)203批次，涉及酒類、水產(chǎn)制品、糧食加工品等11類食品，其中合格樣品199批次、不合格樣品4批次。
不合格樣品中，有1批次水產(chǎn)制品檢出N-二甲基亞硝胺超標(biāo)，為：沈陽市佳夢食品有限公司銷售的標(biāo)稱牡丹江大潤發(fā)商業(yè)有限公司生產(chǎn)的烤魚片（生產(chǎn)日期或批號2019-7-25）。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）、干制水產(chǎn)品中N-二甲基亞硝胺的最大限量不高于4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標(biāo)可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。
還有3批次不合格樣品為酒類產(chǎn)品，其中2批次檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：雙鴨山市尖山區(qū)桂蘭四季果品店銷售的標(biāo)稱哈爾濱市天合釀酒廠生產(chǎn)的高粱原漿（生產(chǎn)日期或批號2016-2-19）、雙鴨山市嶺東區(qū)一嘉一生活超市銷售的標(biāo)稱黑龍江鑫德惠酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的軍工小茅合鎮(zhèn)酒（生產(chǎn)日期或批號2019-5-20）。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，酒精度不合格可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，無法有效控制酒精含量，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低。
另1批次不合格酒類產(chǎn)品為：雙鴨山市尖山區(qū)桂蘭四季果品店銷售的標(biāo)稱樺南縣新星白酒廠生產(chǎn)的玉米酒（生產(chǎn)日期或批號2019-5-18），該樣品檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，或?yàn)楦纳飘a(chǎn)品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)風(fēng)味，或者購入了含有甜蜜素的白酒為原料生產(chǎn)加工所致。長期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對人體健康造成一定影響。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。
黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2019年第51期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 牡丹江大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 牡丹江市西安區(qū)西新安街246號 | 沈陽市佳夢食品有限公司 | 沈陽市蘇家屯區(qū)林盛街道文成堡村南 | 烤魚片 | 60克/袋 | 佳夢＋圖形商標(biāo) | 2019/7/25 | N-二甲基亞硝胺║70.7μg/kg║≤4.0μg/kg | 黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司 |
| 2 | 哈爾濱市天合釀酒廠 | 哈爾濱市道里區(qū)新農(nóng)鎮(zhèn)蘇家屯 | 雙鴨山市尖山區(qū)桂蘭四季果品店 | 八馬路人大綜合樓 | 高粱原漿 | 4L/桶 | 火豐+圖形 | 2016/2/19 | 酒精度║33.5║37.0～39.0（%vol） | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 |
| 3 | 黑龍江鑫德惠酒業(yè)有限公司 | 哈爾濱市道外區(qū)團(tuán)結(jié)鎮(zhèn) | 雙鴨山市嶺東區(qū)一嘉一生活超市 | 雙鴨山市嶺東區(qū)博愛小區(qū)三期5號樓1號商服 | 軍工小茅合鎮(zhèn)酒 | 500ml/桶 | 鑫德惠 | 2019/5/20 | 酒精度║38.4║41.0～43.0（%vol） | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 |
| 4 | 樺南縣新星白酒廠 | 樺南縣雙果路北 | 雙鴨山市尖山區(qū)桂蘭四季果品店 | 八馬路人大綜合樓 | 玉米酒 | 2000ml/桶 | 新星淳 | 2019/5/18 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║2.00║不得使用（mg/kg） | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 |
（來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）
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