食品伙伴網(wǎng)訊 11月22日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第125期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、保健食品、食糖、肉制品和水產(chǎn)制品5類食品300批次樣品，不合格樣品6批次。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品涉及6批次食糖，不合格項目均為檢出品質指標不合格，分別為廣西武宣日新百貨超市有限公司銷售的標稱由柳州市柳江區(qū)佳廚調味食品廠生產(chǎn)的“白糖”、“單晶冰糖”，崇左新立民貿易有限公司銷售的標稱由南寧市永佳樂貿易有限公司（分裝商）生產(chǎn)的“單晶冰糖（分裝）”，不合格項目為還原糖分不合格；崇左新立民貿易有限公司銷售的標稱由廣西南寧市珍惠林貿易有限公司（分裝）生產(chǎn)的“白砂糖”，不合格項目為蔗糖分、還原糖分、色值不合格；崇左新立民貿易有限公司銷售的標稱由南寧市永佳樂貿易有限公司（分裝商）生產(chǎn)的“白砂糖（分裝）”，崇左新立民貿易有限公司銷售的標稱由南寧市佳瑞華商貿有限公司（分裝）生產(chǎn)的“單晶冰糖”，不合格項目為蔗糖分、還原糖分不合格。
還原糖分是食糖的品質指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不達標會影響產(chǎn)品本身的風味。還原糖偏高會使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質量。還原糖分不合格，可能是儲存方式不當或是生產(chǎn)工藝控制不好而引起的。
色值是食糖外觀的理化體現(xiàn)，是評價食糖品質的重要指標之一，是雜質多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。國家標準《白砂糖》（GB/T 317-2018）對其對應產(chǎn)品的色值進行了規(guī)定，并作為劃分質量等級的主要依據(jù)之一。
蔗糖分是衡量食糖質量高低的重要指標，蔗糖分越高說明糖越純，其他物質含量越少。由于白砂糖純度很高，往往百分之零點一二就決定糖品的級別?！栋咨疤恰罚℅B/T 317-2018）中規(guī)定一級白砂糖的蔗糖分≥99.6g/100g，《單晶體冰糖》（QB/T 1173-2002）中規(guī)定一級單晶體冰糖的蔗糖分≥99.7%。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局已責成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。柳州、南寧市市場監(jiān)管局已督促有關食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進行整改；來賓、崇左市市場監(jiān)管局已責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位
名稱
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被抽樣單位地址
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食品
名稱
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規(guī)格
型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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柳州市柳江區(qū)佳廚調味食品廠
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柳州市柳江區(qū)第三工業(yè)開發(fā)區(qū)永興南路48號
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廣西武宣日新百貨超市有限公司
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武宣縣武宣鎮(zhèn)高立山商貿城
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白糖
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400克
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2019-07-06
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還原糖分║0.20g/100g║≤0.10g/100g
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質量檢驗研究院
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2
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柳州市柳江縣佳廚調味食品廠
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柳州市柳江縣第三開發(fā)區(qū)永興南路48號
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廣西武宣日新百貨超市有限公司
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武宣縣武宣鎮(zhèn)高立山商貿城
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單晶冰糖
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250克
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2019-05-18
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還原糖分║0.24%║≤0.12%
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質量檢驗研究院
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3
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廣西南寧市珍惠林貿易有限公司（分裝）
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南寧市江南區(qū)白沙大道36-10號（亭子村回建房大門前）
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崇左新立民貿易有限公司
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寧明縣城中鎮(zhèn)興寧大道77號明江財富廣場1-4#商鋪
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白砂糖
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凈含量：450克
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珍惠琳+圖形商標
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2018-11-30
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蔗糖分║99.4g/100g║≥99.6g/100g，還原糖分║0.29g/100g║≤0.10g/100g，色值║188IU║≤150IU
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質量檢驗研究院
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4
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南寧市永佳樂貿易有限公司（分裝商）
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南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)位子淥路51-10號
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崇左新立民貿易有限公司
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寧明縣城中鎮(zhèn)興寧大道77號明江財富廣場1-4#商鋪
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單晶冰糖（分裝）
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凈含量：400克
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2019-03-11
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還原糖分║0.19%║≤0.12%
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質量檢驗研究院
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5
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南寧市永佳樂貿易有限公司（分裝商）
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南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)位子淥路51-10號
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崇左新立民貿易有限公司
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寧明縣城中鎮(zhèn)興寧大道77號明江財富廣場1-4#商鋪
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白砂糖（分裝）
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凈含量：400克
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2019-03-11
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蔗糖分║99.3g/100g║≥99.6g/100g，還原糖分║0.42g/100g║≤0.10g/100g
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質量檢驗研究院
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6
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南寧市佳瑞華商貿有限公司（分裝）
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南寧市江南區(qū)沙井街道辦事處南鄉(xiāng)村九組2號
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崇左新立民貿易有限公司
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寧明縣城中鎮(zhèn)興寧大道77號明江財富廣場1-4#商鋪
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單晶冰糖
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凈含量：300克
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桂怡+圖形商標
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2019-04-06
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蔗糖分║99.2%║≥99.7%，還原糖分║0.59%║≤0.08%
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質量檢驗研究院
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（來源：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
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