食品伙伴網(wǎng)訊 10月17日，四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第45號食品安全抽檢信息，通報了15批次不合格食品，其中蔬菜制品不合格樣品8批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品3批次，調(diào)味品不合格樣品2批次，飲料不合格樣品1批次，蜂產(chǎn)品不合格樣品1批次。
8批次蔬菜制品檢出不合格，其中7批次產(chǎn)品檢出二氧化硫殘留量超標，1批次產(chǎn)品檢出甜蜜素超標。分別為趙芳銷售的“泡紅椒”，張小容銷售的“泡紅椒”，什邡市方亭燕子干雜店銷售的“泡辣椒”（同時檢出苯甲酸及其鈉鹽不合格），什邡市方亭燕子干雜店2019年5月25日購進的非定量包裝“泡姜”，利州區(qū)幸福調(diào)味品店銷售的“泡紅椒”，利州區(qū)幸福調(diào)味品店于2019年3月10日購進的非定量包裝“泡野山椒”，資陽市雁江區(qū)秦舉建食品經(jīng)營部銷售的“泡紅椒”，不合格項目為二氧化硫殘留量超標；通江縣華川醬菜經(jīng)營部銷售的“蘿卜干”，不合格項目為甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）超標。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.1g/kg。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，分別為資中縣城南東干道武陵井市場家禽區(qū)1號攤位銷售的“烏雞”，資中縣武陵井商貿(mào)市場家禽區(qū)5號攤位銷售的“烏雞”，不合格項目為磺胺類（總量）超標；武勝縣沿口胡六鄉(xiāng)村雞鴨批發(fā)店銷售的“烏雞”，不合格項目為氧氟沙星不合格。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
2批次調(diào)味品檢出氨基酸態(tài)氮不達標，分別為巴塘縣長華干雜店銷售的標稱由成都市郫都區(qū)雙雙食品釀造廠生產(chǎn)的“甜面醬”，不合格項目為氨基酸態(tài)氮不達標。另有1批次該標稱生產(chǎn)企業(yè)于2019年4月10日生產(chǎn)的九寨溝縣張記干雜店銷售的同一規(guī)格“甜面醬”也檢出同樣問題。
氨基酸態(tài)氨指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標。該指標不達標，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標準要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標不匹配等原因造成的。
此外，還有1批次飲料和1批次蜂產(chǎn)品檢出微生物污染問題，分別為標稱由渠縣天池純凈水廠生產(chǎn)的“天池飲用純凈水”，不合格項目為銅綠假單胞菌；達州市通川區(qū)王亞平蜂蜜經(jīng)營部銷售的標稱由達州市亞平蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社生產(chǎn)的“菜花蜜”，不合格項目為嗜滲酵母計數(shù)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。成都市、達州市市場監(jiān)管局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進行整改；成都市、德陽市、廣元市、內(nèi)江市、南充市、廣安市、達州市、巴中市、資陽市、甘孜州市場監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：四川省市場監(jiān)督管理局）
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