為認真貫徹落實國家市場監(jiān)管總局和青海省市場監(jiān)管局2019年食品安全監(jiān)管工作要點，有效解決群眾普遍關心的熱點難點問題，結合“不忘初心、牢記使命”主題教育檢視剖析出問題的整改落實，青海省市場監(jiān)管局在全省開展食品生產(chǎn)安全三大提升行動，切實推動了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全水平有效提升。
開展食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊落實食品安全主體責任提升行動。使獲證食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全主體責任落實率達到“七個100%”，即市場主體資質信息公開率達到100%；質量管理責任人員信息公開率達到100%；風險分級信息公開率達到100%；質量體系認證信息公開率達到100%;網(wǎng)格監(jiān)管信息公開率達到100%；企業(yè)食品安全自查報告公開率達到100%；12315市場監(jiān)管投訴舉報電話公開率達到100%。使獲證食品生產(chǎn)加工小作坊落實食品安全主體責任信息公開率達到60%以上。
開展乳制品質量安全提升行動。力爭使全省17家獲證乳制品生產(chǎn)企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的企業(yè)達到30％以上，企業(yè)食品安全主體責任落實率達到“七個100%”；企業(yè)備案的企業(yè)標準合格率達到100%；企業(yè)原輔料管控率達到100％；企業(yè)生產(chǎn)乳制品自檢自控率達到100％；企業(yè)實施危害分析與關鍵點控制HACCP 體系落實率達到100%。
開展肉制品生產(chǎn)過程管理規(guī)范提升行動。力爭使全省50家獲證肉制品生產(chǎn)企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的企業(yè)達到10％以上，企業(yè)食品安全主體責任落實率達到“七個100%”；實行原料供應商審核制度的企業(yè)達到100%；原料肉動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、進口原料肉入境貨物檢驗檢疫合格證明等管控持證率達到100%；企業(yè)備案的企業(yè)標準合格率達到100%；企業(yè)生產(chǎn)肉制品自檢自控率達到100%；企業(yè)實施危害分析與關鍵點控制HACCP 體系落實率達到100%。
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