為進一步加強學校食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全和身體健康，樂山市市場監(jiān)管局組織在全市范圍內開展秋季學校食品安全專項檢查，持續(xù)至9月底。
此次行動重點檢查學校食堂、超市、小賣部是否取得《食品經營許可證》，許可證是否在有效期內；從業(yè)人員健康體檢、教育培訓、晨檢等人員管理情況；食堂食品加工場所結構布局、食品貯存環(huán)境條件、餐飲具清洗消毒設備等基礎設施；索證索票、食品加工制作、食品留樣、食品添加劑、餐廚廢棄物等管理情況；以及小超市、小賣部等是否銷售“三無”、“三高”、過期、霉變、感官性狀明顯異常、包裝破損或被污染食品。
同時，重點檢查學校食堂是否建立溯源體系，嚴格管控畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料采購，確保學校食品安全管理制度和責任制度健全；是否執(zhí)行操作規(guī)范，按要求加工制作、消毒清潔；是否開展“明廚亮灶”、落實陪餐制，接受社會公眾監(jiān)督；是否建立快檢室，提高科學管理水平。同時，將多渠道多形式開展食品安全、誠信經營和職業(yè)道德宣傳教育培訓，普及食品安全知識，倡導科學、文明、健康的生活方式，提高廣大師生員工食品安全意識和自我保護能力；暢通投訴舉報渠道，形成學生、家長及社會各界關心參與學校食品安全治理的良好氛圍。
此外，樂山市市場監(jiān)管局還將開展學校及校園周邊專項抽檢，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患立即督促學校或相關經營單位限期整改，依法嚴肅查處各類食品安全違法行為，涉嫌犯罪的及時移送公安機關，依法追究刑事責任。
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