校園食堂作為食品安全的前沿陣地，關(guān)系著學(xué)生們的身體健康。日前，滄州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局，利用暑期開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)檢查。
檢查中，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門繼續(xù)推進(jìn)提升“明廚亮灶”覆蓋率。充分利用暑期學(xué)生放假離校時(shí)間，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂進(jìn)行改造升級(jí)，進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”、場(chǎng)所設(shè)置布局、餐飲具清洗消毒、排煙排氣等硬件設(shè)施設(shè)備的改造提升工作，進(jìn)一步消除食品安全隱患，確保學(xué)校食堂在硬件設(shè)施和軟件水平上得到明顯改善。
秋季開(kāi)學(xué)前后是食物中毒的易發(fā)高發(fā)季節(jié)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將督促各學(xué)校在開(kāi)學(xué)前認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查，對(duì)自查、督查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患進(jìn)行逐條梳理，并限期在開(kāi)學(xué)前全部整改到位，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，還將督促學(xué)校把食品安全作為遴選供餐企業(yè)的首要標(biāo)準(zhǔn)，確保訂餐食品當(dāng)餐制作當(dāng)餐食用并按時(shí)配送，對(duì)食品貯存、加工、運(yùn)輸過(guò)程進(jìn)行全監(jiān)管，要求供餐企業(yè)“明廚亮灶”+互聯(lián)網(wǎng)覆蓋率達(dá)到100%。
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