食品伙伴網(wǎng)訊 8月16日，山西省市場監(jiān)督管理局通報了第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息，公布 199 批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、乳制品、肉制品、酒類、蔬菜制品、薯類及膨化食品、調(diào)味品、方便食品、飲料等15大類，其中不合格樣品3批次。
相關(guān)報道：山西省市場監(jiān)督管理局2019年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
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通報顯示，2批次糕點檢出不合格，其中1批次為：大同市南郊區(qū)佳家瑪購物中心御華帝景店銷售的標(biāo)稱朔州市德鑫康食品有限公司生產(chǎn)的丹麥酥皮（生產(chǎn)日期2019年5月1日）中酸價（以脂肪計）（KOH）超標(biāo)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度?！禛B 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》中規(guī)定，糕點、面包中酸價應(yīng)≤5mg/g。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
另1批次不合格糕點為介休福賢源食品有限公司生產(chǎn)的孟封餅（甜，咸）（生產(chǎn)日期 2019年6月5 日），該樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標(biāo)，檢出值0.8g/kg。
脫氫乙酸及其鈉鹽廣泛用于食品防腐，對霉菌具有較強的抑制作用?！禛B 2760-2014 食品添加劑會用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點中的最大使用限量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格原因，可能是個別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用脫氫乙酸及其納鹽。
還有1批次不合格樣品為飲料，為大同市城區(qū)盛世陽光土特產(chǎn)超市銷售的標(biāo)稱大同市匯美滋食品有限公司生產(chǎn)的西原紅沙棘原漿（生產(chǎn)日期2018年12月31日）中檢出苯甲酸及其納鹽、安賽蜜、甜蜜素三項不合格。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》 的規(guī)定，督導(dǎo)相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取有效措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
山西省市場監(jiān)督管理局2019年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| PP19140000150230176 | 1 | 大同市匯美滋食品有限公司 | 大同市塔山工業(yè)園區(qū)郊城北 | 大同市城區(qū)盛世陽光土特產(chǎn)超市 | 大同市城區(qū)迎賓東路73號云汽園7樓一、二層41-45軸 | 西原紅沙棘原漿 | 248ml/瓶 | / | 2018-12-31 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║0.0537g/kg║不得使用 | 飲料 | 2019年第28期 | 2019.08.16 | 山西/省抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 安賽蜜║0.16g/kg║不得使用 | ||||||||||||||||
| 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.12g/kg║不得使用 | ||||||||||||||||
| PP19140000150231367 | 2 | 朔州市德鑫康食品有限公司 | 朔州市朔城區(qū)沙塄河鄉(xiāng)東關(guān)井村 | 大同市南郊區(qū)佳家瑪購物中心御華帝景店 | 大同市御河西路御華帝景外圍商鋪 | 丹麥酥皮 | 260克/袋 | 德鑫康 | 2019-05-01 | 酸價（以脂肪計）（KOH）║6mg/g║≤5mg/g | 糕點 | 2019年第28期 | 2019.08.16 | 山西/省抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1 | ||||||||||||||||
| PP19140000150231345 | 3 | 介休福賢源食品有限公司 | 山西省晉中市介休市宋古鄉(xiāng)下站村東南角100米處 | 介休福賢源食品有限公司 | 山西省晉中市介休市宋古鄉(xiāng)下站村東南角100米處 | 孟封餅（甜，咸） | 400g/袋 | / | 2019-06-05 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.8g/kg║≤0.5g/kg | 糕點 | 2019年第28期 | 2019.08.16 | 山西/省抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：山西省市場監(jiān)督管理局2019年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
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