食品伙伴網(wǎng)訊 6月6日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了近期組織的食品抽檢信息，共抽檢餐飲食品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、乳制品、飲料、茶葉及相關(guān)制品7類食品372批次樣品，發(fā)現(xiàn)9批次樣品不合格，涉及餐飲食品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品等四類。
相關(guān)報(bào)道：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的公告 （2019年第22號(hào)）
油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)
不合格樣品中，有3批次餐飲食品檢出鋁的殘留量超標(biāo)，全部為油條。不合格樣品分別為：蒼溪縣隨堂小炒店銷售的“油條”、樂(lè)山市市中區(qū)雷琪小吃店銷售的“油條”、康定市爽口牛雜湯鍋店銷售的“油條”，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值分別為1128mg/kg、614mg/kg、859mg/kg。
鋁主要是在制作油條、油餅過(guò)程中添加明礬引入。明礬是一種食品添加劑，油條和油餅在炸制過(guò)程中添加明礬可以使成品更加膨大?！禛B 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)不超過(guò)100mg/kg。
蜂蜜中檢出諾氟沙星
不合格樣品中，有2批次蜂蜜檢出諾氟沙星，其中1批次為綿陽(yáng)高新區(qū)華聯(lián)超市銷售的標(biāo)稱由綿陽(yáng)市金箏蜂業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“山楂棗花蜜（蜂蜜）”，另1批次該標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)于同一日期生產(chǎn)的同一規(guī)格“益母草蜜（蜂蜜）”也檢出同樣問(wèn)題。
諾氟沙星為為第三代喹諾酮類抗菌藥，是治療腸炎痢疾的常用藥。根據(jù)《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）》中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用諾氟沙星。
調(diào)味品檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)
不合格樣品中，2批次調(diào)味品檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，其中1批次為標(biāo)稱由閬中市閬味香食品有限公司生產(chǎn)的“紅油豆瓣”，另1批次該標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)于2019年3月9日生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)為250g/瓶的“甜面醬”也檢出同樣問(wèn)題。
黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，黃曲霉毒素B1多在農(nóng)作物因潮濕發(fā)霉變質(zhì)時(shí)產(chǎn)生。《GB 2761-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在醬油、醋、釀造醬（以糧食為主要原料）、發(fā)酵豆制品中的限量均為5.0μg/kg。
面包檢出防腐劑超標(biāo)
除上述產(chǎn)品外，還有2批次面包檢出防腐劑超標(biāo)，其中1批次為標(biāo)稱由內(nèi)江市東興區(qū)強(qiáng)龍食品廠生產(chǎn)的“香芋切片面包”，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），檢驗(yàn)結(jié)果為0.592g/kg。另有1批次該標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)于2019年3月30日生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)為100g/袋的“水晶肉松卷（面包）”也檢出同樣問(wèn)題。
脫氫乙酸及其鈉鹽廣泛用于食品防腐，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！禛B 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在面包中的最大使用限量為0.5g/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處。綿陽(yáng)市、內(nèi)江市、南充市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；綿陽(yáng)市、廣元市、樂(lè)山市、甘孜州市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。上述市場(chǎng)監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的公告 （2019年第22號(hào)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | 蒼溪縣隨堂小炒店 | 蒼溪縣陵江鎮(zhèn)北門溝路153號(hào) | 油條 | 散裝稱重 | 加工日期2019/4/10 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) ‖1128 mg/kg ‖≤100 mg/kg | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | |||
| 2 | 綿陽(yáng)市金箏蜂業(yè)有限責(zé)任公司 | 綿陽(yáng)市農(nóng)科區(qū)何家橋 | 綿陽(yáng)高新區(qū)華聯(lián)超市 | 四川省綿陽(yáng)市高新區(qū)雙碑中街58號(hào) | 山楂棗花蜜（蜂蜜） | 500g/瓶 | 金箏 | 2018/9/8 | 諾氟沙星 ‖4.27 μg/kg ‖不得檢出 | 成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 另有1批次該標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)于同一日期生產(chǎn)的同一規(guī)格“益母草蜜（蜂蜜）”也檢出同樣問(wèn)題。 |
| 3 | / | 樂(lè)山市市中區(qū)雷琪小吃店 | 四川省樂(lè)山市市中區(qū)王浩兒街37號(hào)1層 | 油條 | 散裝 | 加工日期 2019/4/3 |
鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) ‖614 mg/kg ‖≤100 mg/kg | 成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |||
| 4 | 閬中市閬味香食品有限公司 | 閬中市保寧鎮(zhèn)沙溪辦事處金鼓村 | 閬中市閬味香食品有限公司 | 閬中市沙溪辦事處金鼓村 | 紅油豆瓣 | 0.9kg/瓶 | 閬味香 | 2019/3/1 | 黃曲霉毒素B1 ‖19.8 μg/kg ‖≤5.0 μg/kg | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 另有1批次該標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)于2019年3月9日生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)為250g/瓶的“甜面醬”也檢出同樣問(wèn)題。 |
| 5 | 內(nèi)江市東興區(qū)強(qiáng)龍食品廠 | 四川省內(nèi)江市東興區(qū)小河口鎮(zhèn)高崇村九組 | 內(nèi)江市東興區(qū)強(qiáng)龍食品廠 | 四川省內(nèi)江市東興區(qū)小河口鎮(zhèn)高崇村九組 | 香芋切片面包 | 85克/袋 | 2019/3/31 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) ‖0.592 g/kg ‖≤0.5 g/kg | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 另有1批次該標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)于2019年3月30日生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)為100g/袋的“水晶肉松卷(面包) ”也檢出同樣問(wèn)題。 | |
| 6 | / | 康定市爽口牛雜湯鍋店 | 康定新市前街119號(hào)附1-18號(hào)國(guó)安局置換房中1層9號(hào) | 油條 | 散裝稱重 | 2019/4/9（加工日期） | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) ‖859 mg/kg ‖≤100 mg/kg | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 |
（來(lái)源：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的公告 （2019年第22號(hào)）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
