【一帶一路】國際美食文化節(jié)正式啟動~
2019年4月27日，第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇在北京雁棲湖國際會議中心舉行圓桌峰會。共40個國家和國際組織的領(lǐng)導(dǎo)人出席圓桌峰會，圍繞“共建‘一帶一路’、開創(chuàng)美好未來”的主題，就推進(jìn)互聯(lián)互通、加強(qiáng)政策對接以及推動綠色和可持續(xù)發(fā)展等議題深入交換意見，達(dá)成廣泛共識，并通過了聯(lián)合公報。
這屆論壇對外傳遞了一個明確信號：共建“一帶一路”的朋友圈越來越大，好伙伴越來越多，合作質(zhì)量越來越高，發(fā)展前景越來越好。中國愿同各方一道，落實好本屆高峰論壇各項共識，以繪制“工筆畫”的精神，共同推動共建“一帶一路”合作走深走實、行穩(wěn)致遠(yuǎn)、高質(zhì)量發(fā)展，開創(chuàng)更加美好的未來。
由中國烹飪協(xié)會作為主辦方，在新國際間的交流合作中，總是具有親和力的文化先行，美食正好具備這個屬性，因為食物的交流是多向的。“一帶一路”美食帶路！美食無國界，它不僅具有文化的親和力，還有極強(qiáng)的感染力。
在人類交往的歷史中，食物交流一直貫穿全程。中國曾有海上、陸上兩條絲綢之路，除了絲綢和瓷器，食物也一直是絲綢之路上交流的重要內(nèi)容。張騫通西域，帶來了胡椒、胡豆、胡蘿卜這些食材；明代盛邊貿(mào)，中國又引進(jìn)了番椒、番薯、番瓜等農(nóng)作物。
這些異域食物的進(jìn)入使得中國的五味變得豐富起來，對我國的農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)和飲食文化產(chǎn)生了重要的影響。與此同時，從我國走出去的小麥、茶葉等食物也在“潤物細(xì)無聲”般地影響著沿線國家，不斷地充盈著他們的餐桌和美食文化。如今的“一帶一路”沿途10萬余家中餐館更是遍地開花，受到所在國人民的喜愛，掀起了中餐熱潮~
《圣經(jīng)·舊約》中“巴別塔”的故事,上帝讓人類說不同的語言，使人類相互之間不能溝通，分散東西東西。如今，“一帶一路”讓國與國之間又緊密聯(lián)系在一起，作為平民老百姓，雖然語言不通，但對于美味的追求是相通的，不管是筷子、勺子、叉子、刀子，還是直接用手抓，同坐一桌，同吃一席，敞開肚皮，開懷暢飲，露出幸福的笑容，發(fā)個朋友圈，各種自拍、美食拍，一片和諧，整個世界和平了~
美食文化的傳播是各類文化傳播中受阻最小的一種，CHINA FOOD已經(jīng)深植國內(nèi)餐飲行業(yè)多年，一直希望在“一帶一路”偉大倡議上幫一些力所能及的忙，懷揣著“吃貨拯救世界”的信念，希望通過推動美食的傳播，從而帶動其他領(lǐng)域的交流和溝通。"一帶一路”在沿線國家的落地生根，除了道路、橋梁、科技等重資產(chǎn)項目，更需要美食文化這樣的軟項目做先鋒發(fā)揮領(lǐng)路作用。
2020年CHINA FOOD將進(jìn)行全面升級，除了在原有的國際餐飲美食加盟展之外，新設(shè)立了“一帶一路國際美食文化節(jié)”。自古以來飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，人們把飲食文化冠以“美”字，稱為美食。美食，無疑是人類文明互鑒過程中當(dāng)之無愧的先遣使，同樣CHINA FOOD也愿意成為“一帶一路”美食文化交流的先遣使~
“一帶一路”沿線總?cè)丝诩s44億人，約占全球的63%人口，描繪出一幅從波羅的海到太平洋、從中亞到印度洋和波斯灣的交通運輸大道，其東西貫穿歐亞大陸，南北與中巴經(jīng)濟(jì)走廊、中印孟緬經(jīng)濟(jì)走廊相連接。
從酸辣濃郁的東南亞菜、濃郁咖喱的印度菜、豐富的土耳其菜、簡單樸實的俄羅斯菜到就餐風(fēng)俗頗多的埃及菜。隨著“一帶一路”倡議的推進(jìn),沿線的文化和美食正如雨后春筍般在全國各地出現(xiàn),“一帶一路”的味道也飄入百姓尋常家~
一帶一路，天下之大同也~
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