食品伙伴網(wǎng)訊 近日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第14號食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品398批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品385批次，不合格樣品13批次。值得注意的是，永輝超市上黑榜，其銷售的豇豆檢出氧樂果超標(biāo)。
2批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，永輝超市上黑榜
不合格產(chǎn)品中，有2批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，包括1批次永輝超市銷售的產(chǎn)品上黑榜。分別為：重慶永輝超市有限公司兩江新區(qū)愛琴海分公司銷售的豇豆，氧樂果超標(biāo)；重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司璧山店銷售的小芹菜，毒死蜱超標(biāo)。
氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量分別為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
3批次韭菜檢出重金屬超標(biāo)
有3批次韭菜檢出重金屬鎘超標(biāo)，分別為：王書莉銷售的韭菜，重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司彭水店銷售的韭菜，重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責(zé)任公司陽光花園店銷售的韭菜，鎘超標(biāo)。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定韭菜中鎘的限量≤0.05mg/kg。鎘是自然界存在的一種元素。韭菜中鎘不合格可能是韭菜生長過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
5批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不合格
5批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不合格，分別為：鄒小琴銷售的黃豆芽，曾鮮智銷售的豆芽，重慶重客隆超市連鎖有限責(zé)任公司沙北路連鎖店銷售的黃豆芽，重慶市南川區(qū)風(fēng)之彩商貿(mào)有限公司水江超市銷售的黃豆芽，石柱土家族自治縣福意超市銷售的綠豆芽。
4-氯苯氧乙酸是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)植物體內(nèi)的生物合成和生物轉(zhuǎn)移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進(jìn)果實生長速度、促進(jìn)提前成熟，還能達(dá)到改善植物品質(zhì)的目的，同時它還有除草劑的作用。但由于其對人體有一定積累毒性，國家已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請?！蛾P(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質(zhì)的公告》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi) 生和計劃生育委員會公告 2015 年第 11 號）中要求，豆芽中禁止使用4-氯苯氧乙酸。豆芽作為一種食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內(nèi)的累積所產(chǎn)生的有害作用不容忽視。
3批次動物性食品檢出恩諾沙星不合格
還有3批次動物性食品檢出恩諾沙星不合格，分別為：永川區(qū)傳義食品經(jīng)營部銷售的雞肉，張玉英銷售的鯽魚，恩諾沙星超標(biāo)；重慶市胡燃商貿(mào)有限責(zé)任公司香山路店銷售的鮮雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢出值為6.83μg/kg。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計），但是該類藥物在鮮蛋中不得檢出。
重慶市市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 鄒小琴 | 重慶市綦江區(qū)新盛鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場 | 黃豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉║0.024mg/kg║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | / | / | 重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責(zé)任公司陽光花園店 | 重慶市黔江區(qū)城東街道官壩路龍錦星城5號樓小時代 | 韭菜 | / | / | / | 鎘(以Cd計)║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市黔江食品藥品檢驗所 | |
| 3 | / | / | 重慶重客隆超市連鎖有限責(zé)任公司沙北路連鎖店 | 重慶市沙坪壩區(qū)學(xué)林雅園1號附1-1-1號 | 黃豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉║0.021mg/kg║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | / | / | 永川區(qū)傳義食品經(jīng)營部 | 重慶市永川區(qū)青峰鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場二期負(fù)一層 | 雞肉 | / | / | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)║326μg/kg║≤100μg/kg | 重慶市永川食品藥品檢驗所 | |
| 5 | / | / | 重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司璧山店 | 重慶市璧山區(qū)璧城街道向陽街190號 | 小芹菜 | / | / | / | 毒死蜱║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市永川食品藥品檢驗所 | |
| 6 | / | / | 張玉英 | 重慶市酉陽縣麻旺鎮(zhèn)新農(nóng)貿(mào)市場 | 鯽魚 | / | / | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)║262.2μg/kg║≤100μg/kg | 重慶市黔江食品藥品檢驗所 | |
| 7 | / | / | 石柱土家族自治縣福意超市 | 重慶市石柱土家族自治縣西沱鎮(zhèn)月臺北路24號 | 綠豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉║2.1×10-2mg/kg║不得檢出 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | |
| 8 | / | / | 王書莉 | 重慶市渝北區(qū)王家街道農(nóng)貿(mào)市場 | 韭菜 | / | / | / | 鎘(以Cd計)║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 9 | / | / | 重慶永輝超市有限公司兩江新區(qū)愛琴海分公司 | 重慶市北部新區(qū)金開大道1003號負(fù)一層 | 豇豆 | / | / | / | 氧樂果║1.57mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 10 | / | / | 曾鮮智 | 重慶市長壽區(qū)但渡鎮(zhèn) | 豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉║0.079mg/kg║不得檢出 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | |
| 11 | / | / | 重慶市胡燃商貿(mào)有限責(zé)任公司香山路店 | 重慶市忠縣忠州街道香山一路4號 | 鮮雞蛋 | / | / | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)║6.83μg/kg║不得檢出 | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | |
| 12 | / | / | 重慶市南川區(qū)風(fēng)之彩商貿(mào)有限公司水江超市 | 重慶市南川區(qū)水江鎮(zhèn)水江大道1號 | 黃豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉║0.056mg/kg║不得檢出 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | |
| 13 | / | / | 重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司彭水店 | 重慶市彭水縣漢葭街道石嘴居委臨江花園水天閣1-A-6/B-1-1/B-1-7 | 韭菜 | / | / | / | 鎘(以Cd計)║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市黔江食品藥品檢驗所 |
重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2019年第14號）中不合格產(chǎn)品信息（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
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