據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，3月份，全國(guó)餐飲收入增速較上年同期下降1.1個(gè)百分點(diǎn)，限上餐飲收入增速較上年同期下降2.2個(gè)百分點(diǎn)。1-3月，全國(guó)餐飲收入增速同比滑落0.7個(gè)百分點(diǎn)；限上餐飲收入增速增速同比滑落0.1個(gè)百分點(diǎn)。第一季度，相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（8.3%），全國(guó)餐飲市場(chǎng)增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅1.3個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入增速繼續(xù)領(lǐng)跑于社會(huì)消費(fèi)品零售總額。餐飲市場(chǎng)規(guī)模首次在第一季度實(shí)現(xiàn)突破萬億元。

 

　　今年一季度，中國(guó)餐飲市場(chǎng)繼續(xù)運(yùn)行在合理區(qū)間，延續(xù)了總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，為餐飲市場(chǎng)全年穩(wěn)定健康發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。2019年外部不確定性因素較多，國(guó)內(nèi)結(jié)構(gòu)性矛盾仍比較突出，經(jīng)濟(jì)下行壓力猶存，餐飲行業(yè)作為民生剛需行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，已成為激發(fā)內(nèi)需新引擎，今年將繼續(xù)為消費(fèi)增長(zhǎng)做出積極貢獻(xiàn)，在擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生方面發(fā)揮市場(chǎng)主體重要作用。

 

　　圖  2018年以來各月份全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

　　來源：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作。