香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）四月四日公布，一個(gè)燻蹄叉燒飯樣本被檢出含致病原沙門(mén)氏菌，中心正跟進(jìn)事件。
地區(qū)：
香港
中國(guó)
行業(yè)：
食品檢測(cè)
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
事件
食物安全
沙門(mén)氏菌
科普：
衛(wèi)生
事件
食物安全
沙門(mén)氏菌
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中心發(fā)言人說(shuō)：「中心跟進(jìn)一宗食物投訴時(shí)，從灣仔一間食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門(mén)氏菌，超過(guò)《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門(mén)氏菌的準(zhǔn)則?！?/div>
發(fā)言人表示，中心已知會(huì)有關(guān)食肆上述不合格化驗(yàn)結(jié)果，并要求負(fù)責(zé)人即時(shí)停止出售相關(guān)食品。中心亦已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆檢視及改善生產(chǎn)流程及進(jìn)行徹底清潔和消毒。
發(fā)言人說(shuō)：「感染沙門(mén)氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類(lèi)致病菌對(duì)嬰幼兒、長(zhǎng)者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會(huì)有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡?！?/div>
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。
日期：2019-04-04
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