啤酒花是釀制啤酒的過程中，不可或缺的材料，它能賦予啤酒獨(dú)特的香氣與苦澀感，而啤酒花中內(nèi)含一項(xiàng)天然類黃酮成分，被稱之為「黃腐醇Xanthohumol」，過去研究曾證實(shí)黃腐醇有抗氧化與鎮(zhèn)定精神的效果，也有助于降低女性的乳癌與男性的攝護(hù)腺癌發(fā)生機(jī)率，因此「喝啤酒，助健康」的說法不脛而走。
美國奧勒岡大學(xué)進(jìn)行了一項(xiàng)研究，將48只老鼠、分為2組，讓兩組老鼠們大量攝取高熱量食物，但同步喂食實(shí)驗(yàn)組老鼠們，每日30-60毫克的黃腐醇，結(jié)果實(shí)驗(yàn)組老鼠們，體重上升幅度相較對(duì)照組低了近22％，也證實(shí)了黃腐醇具備壓抑膽固醇，避免體重增加的效果。
不過，這次的老鼠實(shí)驗(yàn)也招來質(zhì)疑，認(rèn)為老鼠體型的變化，無法真實(shí)反映在人類身上，且黃腐醇在啤酒內(nèi)含量有限，若以0.6升的瓶裝啤酒來舉例，若要達(dá)到瘦身效果，恐怕要飲用多達(dá)2750支，明顯是強(qiáng)人所難。
因此，若有心想擺脫肥胖問題，可能運(yùn)動(dòng)還是較為實(shí)際的方式。
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