全市共抽檢各類青團樣品90件，其中生產(chǎn)企業(yè)15件，超市和食品店等零售單位60件，餐飲服務(wù)企業(yè)15件。依據(jù)是GB 29921-2013 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點、面包》、GB 2762-2017 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、DB 31/2001-2012 《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 青團》等標(biāo)準(zhǔn)，對所有樣品的菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等指標(biāo)進行了檢驗，結(jié)果顯示：88件樣品符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，2件樣品判定不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督抽檢合格率為97.78%。主要問題是個別企業(yè)在青團中添加了防腐劑脫氫乙酸。對于本次抽檢中不合格產(chǎn)品，相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督部門已啟動后續(xù)的核查處置，相關(guān)企業(yè)已下架停售和召回不合格青團。對銷售不合格食品的行為將依法進行行政處罰。

 

　　2件不合格青團產(chǎn)品信息如下：從上海市崇明區(qū)柯壁超市抽檢的艾葉青團（紅豆沙餡）（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：湖州天河食品有限公司，生產(chǎn)日期：2019-03-01，規(guī)格：280克/袋），從上海來伊份食品連鎖經(jīng)營有限公司潘園公路店抽檢的乳酸菌味青團（生產(chǎn)企業(yè)：寧波思味特食品有限公司，生產(chǎn)日期：2019-02-20，規(guī)格：計量稱重），不合格指標(biāo)均為添加了防腐劑脫氫乙酸。

 

　　★相關(guān)知識簡介

 

　　青團屬于季節(jié)性食品，對于這種短期大量供應(yīng)的季節(jié)性食品，市民選購時要注意以下幾點：一是要從正規(guī)的超市或食品店購買；二是要購買標(biāo)識標(biāo)注規(guī)范的青團。選擇包裝完好、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等標(biāo)示齊全的青團產(chǎn)品購買。三是購買前可聞其味，觀其色。不購買有異味和過于鮮艷的青團。由于青團水分含量較高，保質(zhì)期限較短，購買后應(yīng)妥善保存，及時食用。青團的包裝袋不應(yīng)使用聚氯乙烯塑料，青團重復(fù)加熱時，必須去除塑料包裝袋（膜）。

 

　　附件：

 

　　   2019年青團監(jiān)督抽檢情況.doc