2019年3月1日，據(jù)澳門(mén)食品安全廳網(wǎng)站消息，澳門(mén)行政會(huì)3月1日完成討論《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》行政法規(guī)草案。

 

　　第5/2013號(hào)法律《食品安全法》第七條規(guī)定，食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，而相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)由補(bǔ)充性行政法規(guī)訂定。防腐劑是指一類用於防止食品因微生物的作用而導(dǎo)致品質(zhì)變差，以延長(zhǎng)其保存期的食品添加劑?？寡趸瘎﹦t是指一類用於防止或延緩食品因氧化作用而導(dǎo)致品質(zhì)變差，以延長(zhǎng)其保存期的食品添加劑。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)根據(jù)從動(dòng)物及人類研究所得的毒性資料，按照安全評(píng)估的結(jié)果，為特定防腐劑及抗氧化劑訂定每日允許攝取量。在每日攝取防腐劑及抗氧化劑的總量不超過(guò)每日允許攝取量的情況下，防腐劑及抗氧化劑在食品中的使用不會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)，但若長(zhǎng)期食用含過(guò)量防腐劑及抗氧化劑的食品，仍可對(duì)人體健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　因此，特區(qū)政府制定了《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》行政法規(guī)草案，以指導(dǎo)和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)防腐劑及抗氧化劑的使用。在制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中，特區(qū)政府綜合考量國(guó)際上及本地的實(shí)際情況，亦充分考慮了主要來(lái)源地的標(biāo)準(zhǔn)、中華人民共和國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及鄰近地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合本澳市場(chǎng)食品中防腐劑及抗氧化劑含量的監(jiān)測(cè)結(jié)果。

 

　　草案訂定允許在食品中使用的防腐劑及抗氧化劑品種、允許使用防腐劑及抗氧化劑的食品類別及其最大使用量。

 

　　草案建議自公布翌日起生效。