巴西農業(yè)研究公司（Embrapa）以及熱圖利奧瓦加斯基金會（FGV）近日公布的調查數據表明，從去超市購物到在家中準備食品，每名巴西人每年由于過度購買而扔掉的食物超過40公斤，浪費掉的食物總量足以養(yǎng)活1300萬人。

 

　　巴西網站“globo”2月10日報道，調查表明，巴西人的文化中有著“寧濫毋缺”的傳統(tǒng)，是造成巴西人食物浪費的主要原因。除了浪費錢以外，浪費掉的食物還會危害環(huán)境，并且在生產食物過程中被使用的水資源也被白白浪費了。

 

　　研究還指出，購買過多的食物除了與巴西人本身熱情好客的特點以及照顧家人的需要有關外，還與巴西人的社會地位有關。“巴西是一個非常不平等的國家，食物代表著財富。在過去，那些貧困的家庭往往喜歡在餐桌上擺滿食物，表明自己的生活變得更好了。”巴西農業(yè)研究公司的分析師古斯塔沃•波爾比諾（Gustavo Porpino）說道。

 

　　購買多余的食物并儲存起來也會給那些購買力較低的人帶來平靜和安全感。在做前期預算的時候，家庭會大量購買及儲存食物，以便確保家人能夠吃上一個月。然而，過度購買食物會導致一些食品直接進入垃圾堆。

 

　　巴西農業(yè)研究公司也指出，根據他們的調查，社會階層并不是鋪張浪費的決定性因素。“浪費食物很少的家庭并不一定是最貧困的家庭，那些采用可持續(xù)消費習慣的家庭浪費的食物最少。”波爾比諾說道。

 

　　調查表明，在巴西人扔掉的食物中，大米占22%，牛肉占20%，豆類占16%，雞肉則占15%。

 

　　致力于研究民眾消費意識的非政府組織Akatu研究所指出，假設一個巴西家庭每月的食物支出在650黑奧，如果他們減少一半的食物浪費并將浪費食物相等的金額（約合90黑奧）存在一個賬戶里，那么70年后將會存下100萬黑奧。