食品伙伴網(wǎng)訊 11月23日，青海省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢了餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、速凍食品共6類食品113批次樣品，其中不合格食品4批次、不合格餐飲具4批次。

 

　　值得注意的是，4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑，其中有1批次同時(shí)還檢出大腸菌群不合格，分別為：西寧城東東鄉(xiāng)萬(wàn)華手抓大王飯館的骨碟；西寧市伊爾頓國(guó)際飯店有限公司的直升杯；西寧市城北區(qū)深海九九零餐飲店的骨碟（同時(shí)檢出大腸菌群不合格）；西寧市城北區(qū)順天府人家精品川菜館的玻璃杯。

 

　　陰離子合成洗滌劑，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

 

　　GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。

 

　　還有2批次飲用水檢出界限指標(biāo)不合格，分別為：青海省七里寺天然礦泉水飲品有限公司的七里寺天然礦泉水（360mL/瓶），界限指標(biāo)-鍶檢出值為0.184mg/L，標(biāo)簽標(biāo)注為0.20mg/L-0.57mg/L ；界限指標(biāo)-偏硅酸檢出值為10.4mg/L，標(biāo)簽標(biāo)注為15mg/L-79.9mg/L  ；界限指標(biāo)-溶解性總固體檢出值為76.26mg/L，標(biāo)簽標(biāo)注為170mg/L-1377mg/L和青海省七里寺天然礦泉水飲品有限公司的飲用天然礦泉水（550mL/瓶），界限指標(biāo)-鍶檢出值為0.182mg/L，標(biāo)簽標(biāo)注為0.20mg/L-0.57mg/L ；界限指標(biāo)-偏硅酸檢出值為11.0mg/L，標(biāo)簽標(biāo)注為15mg/L-79.9mg/L；界限指標(biāo)-溶解性總固體檢出值為85.02mg/L，標(biāo)簽標(biāo)注為170mg/L-1377mg/L。

 

　　界限指標(biāo)是區(qū)別天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)。天然礦泉水的界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo)原因可能是水源受環(huán)境、季節(jié)等因素影響使界限指標(biāo)含量波動(dòng)，最終導(dǎo)致終產(chǎn)品中界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次青海垚鑫食品有限公司的純黑芝麻油，苯并[a]芘超標(biāo)；1批次甘肅頂呱呱食品有限公司的呀咕嘟甘草杏肉（蜜餞類），二氧化硫殘留量超標(biāo)。

 

　　對(duì)上述抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門依法予以查處，并采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施；有關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門必須在3個(gè)月內(nèi)完成核查處置工作并在本地官網(wǎng)進(jìn)行公開(kāi)的同時(shí)，向省食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)送不合格產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置情況，對(duì)沒(méi)有按時(shí)完成處置工作的地區(qū)，省食品藥品監(jiān)督管理局將依法依規(guī)進(jìn)行處理。

      相關(guān)報(bào)道：青海省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2018年 第98號(hào)
 

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