據(jù)第46期抽檢信息顯示，江蘇省食藥監(jiān)局抽檢飲料、糕點、糧食加工品、調(diào)味品、糖果制品、豆制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品7類食品359批次樣品，不合格樣品有6批次。

 

　　其中，有4批次檢出微生物指標不合格，不合格樣品為：南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店銷售的，標稱為南通市今日食品有限公司生產(chǎn)的云片糕（生產(chǎn)日期為2018-07-26）檢出霉菌超標；丸悅（無錫）商貿(mào)有限公司銷售的，標稱為昆山市頂豐食品有限公司生產(chǎn)的長崎蛋糕（生產(chǎn)日期為2018-04-08）檢出菌落總數(shù)超標；標稱為沭陽縣貝吉安純凈水廠生產(chǎn)的貝吉安純凈水（生產(chǎn)日期為2018-06-18）和標稱為南京波爾純凈水有限公司生產(chǎn)的波爾包裝飲用水（生產(chǎn)日期為2018-06-28）檢出銅綠假單胞菌。

 

　　微生物指標不合格說明該食品的衛(wèi)生情況不達標。食品受微生物污染，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

 

　　還有2批次為：清浦區(qū)武墩人家超市銷售的，標稱為徐州市云龍區(qū)寶樂食品廠生產(chǎn)的奶香吐司（生產(chǎn)日期為2018-07-04）；金壇區(qū)后陽前灣副食品商店銷售的，標稱為徐州市云龍區(qū)寶樂食品廠生產(chǎn)的藍莓吐司（藍莓果醬乳酪夾心）（生產(chǎn)日期為2018-05-01）。2批次產(chǎn)品均檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。

 

　　據(jù)第47期抽檢信息顯示，江蘇省食藥監(jiān)局抽檢糕點、飲料、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、罐頭等15類食品292批次樣品，不合格樣品有7批次。

 

　　其中，糕點不合格有4批次，多為檢出超限量使用食品添加劑。不合格樣品為：天寧區(qū)紅梅漢姣食品商行銷售的滋養(yǎng)黑米味面包（生產(chǎn)日期為2018-05-27）；溧陽大統(tǒng)華購物中心有限公司城東分公司銷售的，標稱為無錫市洪福樓食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕（生產(chǎn)日期為2018-06-11）；江蘇永輝超市有限公司鹽城人民路分公司銷售的，標稱為鹽城市正林食品有限公司旺盛分公司生產(chǎn)的京果（生產(chǎn)日期為2018-03-07）；江蘇雅家樂集團有限公司銷售的，標稱為湘潭市雨湖區(qū)大麥食品廠生產(chǎn)的肉松沙拉蛋糕（生產(chǎn)日期為2018-01-05）。

 

　　不合格糕點中滋養(yǎng)黑米味面包、綠豆糕、肉松沙拉蛋糕3批次產(chǎn)品至少檢出兩項不合格，其中滋養(yǎng)黑米味面包的不合格項目達到了3項。

 

　　另外3批次不合格產(chǎn)品為飲料，其中標稱為連云港市太白澗飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（生產(chǎn)日期為2018-06-06，）檢出耗氧量、余氯兩項不合格；鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市大岡加盟店銷售的，標稱為六安市大華山龍人礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水（生產(chǎn)日期為2017-07-05）檢出溴酸鹽不合格。

 

　　《食品安全國家標準 包裝飲用水》GB 19298-2014規(guī)定了包裝飲用水產(chǎn)品的余氯（游離氯）應(yīng)≤0.05 mg/L，耗氧量（以O(shè)２計）應(yīng)≤2.0 mg/L?！禛B 8537-2018 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》規(guī)定了飲用天然礦泉水的溴酸鹽應(yīng)≤0.01mg/L。

 

　　另1批次不合格飲料為宿豫區(qū)大興鎮(zhèn)喜客多超市銷售的，標稱為淮安區(qū)林集鎮(zhèn)康樂源食品廠生產(chǎn)的無汽蘇打水飲料（生產(chǎn)日期為2018-05-09），該產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)、酵母均不符合國家標準規(guī)定。

 

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地設(shè)區(qū)市、直管縣（市）食品藥品監(jiān)管局開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險，排查問題發(fā)生的原因并進行整改。

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