近日一項研究顯示，幾乎所有超市出售的酸奶都含有遠高于健康水平的糖分。

 

　　據美媒報道，英國利茲大學的研究人員對921種最受歡迎的酸奶進行了研究，并警告說這是一種未被發(fā)現的糖源。90%的都不符合營養(yǎng)標簽的要求，因為這些產品每100克就含有超過5克的糖分。研究人員表示，這種糖分導致了肥胖的流行，并敦促購物者在購買之前先研究一下營養(yǎng)標簽。

 

　　一些甜點食品是最糟糕的，平均每100克含16.4克糖，超過4茶匙。有機酸奶次之，每100克含13.1克糖，天然酸奶或希臘酸奶每100克含5克糖。希臘酸奶和天然酸奶也含有較高水平的蛋白質，而且比添加的糖分更容易自然產生。

 

　　衛(wèi)生部門的負責人表示，4到6歲的孩子每天應該攝入不超過19克的糖，這意味著一罐酸奶就會超過這個上限。

 

　　在接受調查的101份兒童酸奶和新鮮奶酪中，只有兩份被歸為低糖，其中大多數100克含糖10.8克。

 

　　糖常被用作甜味劑以抵消乳酸的酸味，乳酸是由酸奶中的活菌產生的。這些鮮活的培養(yǎng)物使酸奶對腸道有好處，并且在有機酸奶中含量更高。

 

　　研究負責人表示，雖然有充分的證據表明酸奶有益于健康，但市場上的產品營養(yǎng)成分差異很大。標有有機食品標簽的食品通常被認為是最健康的選擇，但它們可能是許多人飲食中添加糖的未知來源。

 

　　參與了這項研究的薩里大學菲爾丁博士表示，添加糖高的飲食無疑會導致肥胖和牙齒問題。

 

　　在英國，孩子比成年人吃更多的酸奶，三歲以下的孩子吃得最多。

 

　　英國公共衛(wèi)生部門要求食品制造商在2020年前將酸奶等許多產品中的糖含量降低五分之一。

 

　　首席營養(yǎng)學家泰德斯通博士表示，食品工業(yè)在減少民眾購買和消費的糖量方面發(fā)揮著關鍵作用。雖然不少酸奶還是超了糖分控制量，但希望在2019年發(fā)布下一份報告時看到進一步的進展。（編譯：P）