2018年9月5日，湖南省食品藥品監(jiān)管局組織相關(guān)監(jiān)管人員和審評(píng)人員參加的飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)主體資格、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、屬地監(jiān)管情況、安全生產(chǎn)責(zé)任提示情況等11個(gè)方面進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　　1、更衣室的更衣柜內(nèi)有私人衣物、工作服，未分柜存放。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.5.1條款中關(guān)于更衣室應(yīng)保證工作服與個(gè)人服裝及其他物品分開(kāi)放置的要求。

 

　　2、冷卻車(chē)間旁的潔具存放間內(nèi)未配備消毒設(shè)施。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.3條款中關(guān)于應(yīng)配備足夠的食品、工器具和設(shè)備的專(zhuān)用清潔設(shè)施，必要時(shí)應(yīng)配備適宜的消毒設(shè)施。應(yīng)采取措施避免清潔、消毒工器具帶來(lái)的交叉污染的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過(guò)程控制

 

　　1、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)員工從二樓裱花車(chē)間的成品物流通道進(jìn)入車(chē)間，存在人流、物流交叉污染的情況。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.1.1條款中關(guān)于廠房和車(chē)間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿(mǎn)足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

 

　　2、配料車(chē)間的物料（植物油）未脫外包或進(jìn)行外包裝清潔直接進(jìn)入車(chē)間。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）7.5 條款中關(guān)于食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域時(shí)應(yīng)有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施，以降低污染風(fēng)險(xiǎn)的要求。

 

　　3、生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)兩名設(shè)備維修工人未換工作服進(jìn)入車(chē)間。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）6.3.3 條款中關(guān)于非食品加工人員不得進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所，特殊情況下進(jìn)入時(shí)應(yīng)遵守和食品加工人員同樣的衛(wèi)生要求。

 

　　針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成湘潭市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督你公司進(jìn)行整改，并針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)問(wèn)題進(jìn)一步調(diào)查處理。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)這次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，依照有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，進(jìn)行徹底整改。湘潭市食品藥品監(jiān)督管理局將于2018年10月13日前將你公司整改或查處情況報(bào)告湖南省食品藥品監(jiān)管局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

 

　　湖南省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年9月12日