食品伙伴網(wǎng)訊 2018年8月29日，美國(guó)疾病預(yù)防控制中心（CDC）發(fā)布與kosher雞有關(guān)的多州爆發(fā)沙門氏菌感染的調(diào)查通知。
截至2018年8月27日，來(lái)自四個(gè)州（馬里蘭州，紐約州，賓夕法尼亞州和弗吉尼亞州）的報(bào)告表明已有17名病人，其中有8人住院，紐約1人死亡。
這次疫情爆發(fā)于2017年9月25日至2018年6月4日。美國(guó)疾病預(yù)防控制中心于2018年6月底開(kāi)始調(diào)查此次疫情，此前紐約州衛(wèi)生部發(fā)現(xiàn)幾名病人說(shuō)他們吃了kosher雞。
流行病學(xué)和實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)表明，一些kosher雞肉產(chǎn)品被沙門氏菌I 4,[5],12:i:-污染，并導(dǎo)致了人感染。在采訪中，一些病人說(shuō)他們吃了Empire Kosher牌雞肉。
從兩個(gè)設(shè)施處收集的生雞肉樣本中也發(fā)現(xiàn)了爆發(fā)感染菌株，其中包括一個(gè)處理Empire Kosher牌雞肉的設(shè)施。目前這項(xiàng)調(diào)查正在進(jìn)行中。
美國(guó)疾控預(yù)防中心建議消費(fèi)者，不要食用kosher雞或Empire Kosher牌雞肉，在烹飪時(shí)要將生雞肉徹底煮熟，以防止食物中毒。
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