通報(bào)顯示，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及20大類食品，包括：餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、罐頭、糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、糖果制品和調(diào)味品，共抽檢樣品332批次。

 

　　不合格樣品中，來自永輝超市股份有限公司福建福州鼓樓分公司、福建永輝超市有限公司泉州泉港永嘉天地店2家永輝超市的2批次明蝦檢出呋喃唑酮代謝物。

 

　　硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長時(shí)間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

 

　　另外，1批次水產(chǎn)制品和1批次調(diào)味品檢出違規(guī)使用食品添加劑。其中，標(biāo)稱詔安縣安邦水產(chǎn)食品有限公司2018年2月27日生產(chǎn)的蝦仁春卷檢出山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)并同時(shí)檢出了苯甲酸及其鈉鹽。標(biāo)稱漳州市裕華食品有限公司2018年4月13日生產(chǎn)的番茄沙司檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

 

　　根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，山梨酸在預(yù)制水產(chǎn)制品中應(yīng)不得超過0.075g/kg，而苯甲酸及其鈉鹽的使用范圍不包括水產(chǎn)制品。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，的同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　此外，還有1批次標(biāo)稱漳州市佳慶食品有限公司2018年4月1日生產(chǎn)的花生糕檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　針對此次抽檢的不合格食品，福建省食品藥品監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

      相關(guān)報(bào)道：福建省食品藥品監(jiān)督管理局2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第33期）

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