根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）（《規(guī)例》），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。

 

　　中心已知會涉事商戶上述違規(guī)事項。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。

 

　　二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干果、醃菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。但根據(jù)《規(guī)例》，二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類。然而，個別販商為使肉類的色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定，不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類，同時需注意均衡飲食，因為偏食可引致營養(yǎng)不良或攝取過多的化學物。

 

　　中心會繼續(xù)跟進事件和采取適當行動。

 

　　完

 

　　2018年7月25日（星期三）