2018年6月15日，廣西自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實(shí)施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所南寧牛奶場（食品生產(chǎn)許可證編號：SC1054010200805，生產(chǎn)地址：廣西南寧市邕武路24號）生產(chǎn)的“娟姍鮮牛奶” （食品細(xì)類：巴氏殺菌乳，規(guī)格：198mL，生產(chǎn)日期：2017/4/7）檢出復(fù)原乳的情況，組織檢查組對該牛奶場進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：

 

　　一、未能嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。未記錄生乳供貨方的聯(lián)系方式；貯存奶粉的倉庫未設(shè)置擋鼠板；企業(yè)采購發(fā)票顯示2018年6月4日采購全脂乳粉（產(chǎn)地：新西蘭，代理商：恒天然商貿(mào)（上海）有限公司，生產(chǎn)日期：2017年11 月10日，凈含量：25kg）400袋，共計(jì)10000kg，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)倉庫內(nèi)存放該批次乳粉285袋，未能提供進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出入庫記錄及115袋乳粉的使用記錄；抽查 2017年4月1日、4月7日、4月10日“鮮牛奶”的《產(chǎn)品投料記錄表》，經(jīng)核算，“成品”及“損耗”之和均大于“生鮮乳加工量”，其中4月1日“成品”及“損耗”之和為276kg，“生鮮乳加工量”為270kg；4月7日“成品”及“損耗”之和為318kg，“生鮮乳加工量”為310kg；4月10日“成品”及“損耗”之和為285kg，“生鮮乳加工量”為280kg；2017年4月6日《產(chǎn)品投料記錄表》記錄“生鮮乳加工總數(shù)量”為1596kg，《生鮮乳交接單》進(jìn)購“生鮮乳”數(shù)量為1446kg，存在150kg誤差；標(biāo)簽標(biāo)示2018年6月15日生產(chǎn)的“娟姍乳酸菌百香果味”和“娟姍乳酸菌原味”產(chǎn)品未能提供生產(chǎn)投料記錄。

 

　　二、其他問題。企業(yè)2018年6月15日灌裝間設(shè)備改造，無法進(jìn)行生產(chǎn)，在成品庫發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)批號為2018年6月15日的產(chǎn)品：娟姍鮮牛奶55杯（凈含量：198ml/杯），娟姍鮮牛奶702瓶（凈含量：198ml/瓶）；AD鈣奶145杯（凈含量：198ml/杯）、AD鈣奶806瓶（凈含量：198ml/瓶；）娟姍風(fēng)味發(fā)酵乳224杯（凈含量：198ml/杯），娟姍風(fēng)味發(fā)酵乳117瓶（凈含量：198ml/瓶；）。經(jīng)詢問企業(yè)員工，該批次牛奶為2018年6月14日生產(chǎn)，涉嫌標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期。

 

　　檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所南寧牛奶場和南寧市食品藥品監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求南寧市食品藥品監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所南寧牛奶場應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門開展的調(diào)查和處理工作。南寧市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年6月28日