骨肉相連檢出防腐劑超標

 

　　不合格名單中，宿遷市豪福食品有限公司生產的1批次骨肉相連檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標，檢出值為0.106g/kg。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，在食品生產加工環(huán)節(jié)的防腐階段容易超范圍、超量使用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg（以山梨酸計）。

 

　　油條當心鋁超標

 

　　不合格名單中，有4批次油條檢出鋁的殘留量超標，分別來自南京市雨花臺區(qū)西善橋街道礦部農貿市場、南京市江寧開發(fā)區(qū)金王府農貿市場、南京市江寧區(qū)麒麟街道麒麟農貿市場、南京市雨花臺區(qū)西善橋街道梅嶺小區(qū)1號門面店。

 

　　油條、包子、饅頭都是我們的主食食品，然而這些主食食品卻存在著鋁的殘留量超標的問題，主要原因就是加工者使用了含有明礬的食品添加劑--泡打粉?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬在油炸面制品（如油條）中可按生產需要適量使用，最終產品中鋁的殘留量不得高于100mg/kg。而本次抽檢中的4批次油條中鋁的殘留量最高的檢出值達到了779.26mg/kg，最低的也有303.48mg/kg，均超出了標準規(guī)定。

 

　　白酒中查出氰化物超標

 

　　丹陽市向棟酒業(yè)有限公司生產的糧食白酒（白酒）和丹陽市向棟酒業(yè)有限公司生產的茅仙佳釀酒（白酒）2批次白酒中查出氰化物超標，氰化物檢出值分別為10.5mg/L、10.3mg/L。

 

　　氰化物是白酒中一項重要的安全指標，《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）規(guī)定蒸餾酒氰化物指標（以HCN計）≤8mg/kg（100%酒精度折算）。白酒中氰化物超標可能是生產者直接使用不符合規(guī)定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調制成成品白酒上市出售，也可能是生產工藝去除氰化物不徹底造成。

 

　　除上述7批次不合格食品外，贛榆區(qū)班莊鎮(zhèn)碧海天純凈水廠、灌云縣下車鄉(xiāng)青山泉純凈水廠、灌云縣茯苓泉礦泉水有限公司、連云港市太白澗飲用水有限公司4家企業(yè)生產的純凈水檢出銅綠假單胞菌。

 

　　針對抽檢結論為不合格的產品，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局已通報相關市局依法予以查處，并要求產品生產所在地南京、鎮(zhèn)江、宿遷、連云港食品藥品監(jiān)管局責令食品經營、生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品，立即采取下架等等措施控制風險；排查問題發(fā)生的原因并進行整改。

      相關報道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關于740批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年第13期）

      本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。