春節(jié)臨近，年味漸濃，不少家庭開始置辦年貨，準(zhǔn)備年夜飯。“舌尖安全”又成為大家關(guān)注的焦點，為有效預(yù)防和控制食源性疾病的發(fā)生，讓消費者過好健康平安的雙節(jié)，冷水灘區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局針對春節(jié)期間食品安全特點發(fā)布消費警示，提醒廣大消費者注意飲食安全，過個平安歡樂的新春佳節(jié)。

 

　　一、認(rèn)真選購新鮮合格食品。通過正規(guī)渠道購買，選擇證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場等采購食品和原料，做到“三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意不要購買“三無”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期；三查食品外觀，注意不購買感官異常的食品和原料，并索取發(fā)票、購貨小票等憑證

 

　　二、慎重購食高風(fēng)險食物。生食類海產(chǎn)品、涼菜冷食、野生菌、小龍蝦等需謹(jǐn)慎購買，不食用有關(guān)部門明令禁止和來歷不明的“野味”、各種標(biāo)稱“功能”的自泡酒、標(biāo)識不清的“假酒”。

 

　　三、食物制作要燒熟煮透。肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆?jié){，要確保煮沸時間和食品中心溫度達(dá)到70℃以上；吃火鍋時盡量避免生熟食品混扎擺放，盡量在2小時內(nèi)食用完；未用完的食品、在外購買的熟食和外出就餐時打包的食品應(yīng)及時放入冰箱冷藏，再次食用時要徹底加熱；蔬菜類不要隔夜食用，冰箱儲存食物最多不要超過3天。

 

　　四、選擇正規(guī)餐飲場所用餐。應(yīng)到食品安全監(jiān)督量化分等級高的餐飲單位和環(huán)境整潔、證照齊全的就餐場所用餐，如果多人聚餐，要選擇有足夠接待能力的飯店，就餐后應(yīng)及時索取并留存消費票據(jù)等憑證。

 

　　五、網(wǎng)絡(luò)訂餐要注重質(zhì)量。網(wǎng)購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用，勿長時間存放，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。

 

　　就餐過程中如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品，應(yīng)及時向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報，就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診，并及時撥打12331與食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)系。