2017年12月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢33大類食品15675批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品386批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為2.46%。檢出問題的食品有20大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有餐飲食品（7.23%）、蔬菜制品（5.45%）、糕點（3.98%）、薯類和膨化食品（3.41%）、淀粉及淀粉制品（3.26%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑（155批次），其他微生物不合格（149批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（33批次），檢出致病性微生物（18批次），其他污染物超標(biāo)（13批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（11批次），檢出禁用獸藥（7批次），獸藥殘留超標(biāo)（4批次），生物毒素超標(biāo)（3批次），檢出非食用物質(zhì)（2批次），檢出禁用農(nóng)藥（1批次），重金屬等元素污染物超標(biāo)（1批次），標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范（1批次）及其他問題（3批次）。
本月抽檢食品超范圍、超限量使用食品添加劑問題是檢出的主要問題，占不合格總數(shù)的38.7%。檢出的食品添加劑項目不合格主要是防腐劑（苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、脫氫乙酸）、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜）、著色劑（檸檬黃）和含鋁膨松劑的超范圍、超限量使用。
本月抽檢食品中微生物超標(biāo)也較為突出，其他微生物和致病性微生物不合格分別占不合格總數(shù)的37.2%和4.5%。其他微生物不合格主要是菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母超標(biāo)，檢出的致病性微生物主要是銅綠假單胞菌。
本月抽檢食品中質(zhì)量指標(biāo)不合格為酒精度、過氧化值、氨基酸態(tài)氮、酸價；其他污染物超標(biāo)為苯并（a）芘、鄰苯二甲酸二丁酯、陰離子合成洗滌劑；重金屬等元素污染物超標(biāo)為鉛；農(nóng)藥殘留超標(biāo)為毒死蜱、腐霉利、氟蟲腈、甲萘威、菊酯類；檢出的禁用農(nóng)藥為水胺硫磷；檢出的禁用獸藥為萊克多巴胺、硝基呋喃代謝物SEM、隱色孔雀石綠；獸藥殘留超標(biāo)為恩諾沙星+環(huán)丙沙星、恩諾沙星；生物毒素超標(biāo)為黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；檢出的非食用物質(zhì)為涂漬油脂、甲醛；其他問題為酒類中檢出蔗糖。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責(zé)成有關(guān)市州局及時采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、排查風(fēng)險因素，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。各級食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2018.1.2
附表：
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2017年12月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
|
序號
|
食品大類
|
抽檢樣品批次
|
不合格樣品批次
|
樣品不合格率
|
|
1
|
糧食加工品
|
902
|
16
|
1.77%
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
472
|
11
|
2.33%
|
|
3
|
調(diào)味品
|
496
|
2
|
0.403%
|
|
4
|
肉制品
|
503
|
5
|
0.994%
|
|
5
|
乳制品
|
89
|
0
|
0
|
|
6
|
飲料
|
884
|
23
|
2.60%
|
|
7
|
方便食品
|
201
|
1
|
0.498%
|
|
8
|
餅干
|
247
|
1
|
0.405%
|
|
9
|
罐頭
|
149
|
1
|
0.671%
|
|
10
|
冷凍飲品
|
86
|
2
|
2.33%
|
|
11
|
速凍食品
|
121
|
1
|
0.826%
|
|
12
|
薯類和膨化食品
|
176
|
6
|
3.41%
|
|
13
|
糖果制品
|
405
|
0
|
0
|
|
14
|
茶葉及相關(guān)制品
|
266
|
0
|
0
|
|
15
|
酒類
|
983
|
17
|
1.73%
|
|
16
|
蔬菜制品
|
697
|
38
|
5.45%
|
|
17
|
水果制品
|
163
|
3
|
1.84%
|
|
18
|
炒貨食品及堅果制品
|
298
|
0
|
0
|
|
19
|
蛋制品
|
45
|
0
|
0
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
5
|
0
|
0
|
|
21
|
食糖
|
76
|
0
|
0
|
|
22
|
水產(chǎn)制品
|
118
|
1
|
0.847%
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
184
|
6
|
3.26%
|
|
24
|
糕點
|
729
|
29
|
3.98%
|
|
25
|
豆制品
|
361
|
2
|
0.554%
|
|
26
|
蜂產(chǎn)品
|
97
|
0
|
0
|
|
27
|
保健食品
|
42
|
0
|
0
|
|
28
|
特殊膳食食品
|
3
|
0
|
0
|
|
29
|
嬰幼兒配方食品
|
4
|
0
|
0
|
|
30
|
餐飲食品
|
2739
|
198
|
7.23%
|
|
31
|
食品添加劑
|
51
|
0
|
0
|
|
32
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
4079
|
23
|
0.564%
|
|
33
|
其他
|
4
|
0
|
0
|
|
合 計
|
15675
|
386
|
2.46%
|
|
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年1月2日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
