據(jù)顯示，5批次方便食品中，敦煌市三和家園超市銷售的標(biāo)稱西咸新區(qū)金貓食品廠生產(chǎn)的泡椒臭干子、高臺(tái)縣岳娟副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱蘭考縣曉曉食品有限公司生產(chǎn)的美味海苔（調(diào)味面制品）、高臺(tái)縣岳娟副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱重慶利盈食品有限公司生產(chǎn)的泡椒素牛板筋、高臺(tái)縣振萍糖酒批發(fā)部銷售的標(biāo)稱開封市文軍食品有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)沙臭豆腐味（調(diào)味面制食品）共計(jì)4批次檢出酸價(jià)超標(biāo)。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，購進(jìn)的原料質(zhì)量不達(dá)標(biāo)；或是經(jīng)銷商產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。

 

　　還有1批次方便食品為臨澤潤華大潤發(fā)超市銷售的標(biāo)稱西安勃源食品有限公司生產(chǎn)的吹牛皮（調(diào)味面制品），檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）0.28g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g/100g。

 

　　另外，定西九香商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱中國.四川川貴酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的百年老窯（白酒）、甘肅中亞商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱甘肅五山池白酒有限公司生產(chǎn)的五山池（濃香型白酒）、甘肅東方百佳商貿(mào)有限公司南苑店銷售的標(biāo)稱邯鄲匯潤啤酒有限公司生產(chǎn)的藍(lán)特超純啤酒、甘肅東方百佳商貿(mào)有限公司南苑店銷售的標(biāo)稱邯鄲匯潤啤酒有限公司生產(chǎn)的藍(lán)色激情啤酒（純生態(tài)）共4批次檢出酒精度不合格。

 

　　酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營單位所在地酒泉、張掖、定西、慶陽市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。生產(chǎn)企業(yè)所在地臨夏州食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；已向外省生產(chǎn)企業(yè)所在地陜西、河南、四川、河北、重慶食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)移送函。

      相關(guān)報(bào)道：甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于400批次食品抽檢情況的通告（2017年第35期總第115期）

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